1. 将鸡脯肉两面用刀剞剞; 2. 鸡肉用白酱油、绍酒、味精腌渍; 3. 鸡肉用净布搌干水分,同蛋清、粉面糊拌起,两面粘上芝麻; 4. 下温油锅炸透,呈金黄色时 ...
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1. 将猪肉剁成泥; 2. 猪肉泥加葱、姜末、精盐、料酒、花椒水、味精、香油拌匀; 3. 将鸡蛋打在碗内,加水淀粉搅匀,在勺内摊成皮; 4. 将鸡蛋皮从中间切开 ...
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1. 将鸡蛋磕开,蛋黄、蛋清分别放一碗中; 2. 将蛋清用筷子朝一个方向抽打成泡沫状; 3. 再把蛋黄、面粉放入,搅拌均匀成糊; 4. 豆沙馅分10块揉成扁圆状; ...
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1. 宰好的鸡,开膛,去内脏,洗净; 2. 鸡剁去头、脚、小腿、剁成2片或四片; 3. 炒锅置微火上,将花椒、精盐炒热后,趁热抹在鸡身内外,腌两天; 4. 洗去鸡 ...
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1. 将鸡从翅下开膛,去五脏、爪,洗净放盆内; 2. 盆内添汤,放葱、姜、蒜、精盐、酱油、料酒,上屉蒸熟,取出; 3. 炒勺放油烧热,将蒸好的鸡过油炸至呈枣 ...
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1. 将鸡从脊背处用刀剖开,掏出内脏洗净; 2. 再斩去头脚,拆净大小骨头,放入盆内; 3. 盆内加入料酒、葱、姜、白糖、酱油、精盐、花椒拌匀,腌半小时左右 ...
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1. 将鸡从脊背处用刀剖开,挖去内脏洗净; 2. 再将鸡斩去头脚,拆净大小骨头,放在大碗中; 3. 碗中加入黄酒、葱、姜、白糖、酱油、精盐、花椒拌匀,腌约20 ...
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1. 将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽、0.7厘米厚的片; 2. 西红柿切末; 3. 葱头切末; 4. 将肉片、西红柿末、葱头末、辣椒面、胡椒粉、姜米、精盐、味精、面粉 ...
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