1. 生菜择洗干净,消毒,备用; 2. 葱洗净,切段; 3. 将虾仁放清水中,用三只竹筷进行搅打,除去黑筋,用清水过净,沥干水分; 4. 鸡蛋去黄留清,备用; 5 ...
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1. 葱去根须,洗净,15切段,10克打结; 2. 将油菜心洗净,菜头削成橄榄形; 3. 熟火腿切片; 4. 鸡肉洗净,煮熟,切片; 5. 春笋去皮,洗净,切片; 6. 姜 ...
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1. 将整块豆腐放入冷水锅中煮至微沸; 2. 以去除豆腥黄浆水,捞出后片成雀舌形,放入热鸡汤中,反复套过两次; 3. 鸡脯肉、蘑菇、海参均切成豆腐大小的片; ...
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1. 葱去根须,洗净,切丝; 2. 姜洗净,切丝; 3. 将大虾去头须划水,去掉沙肠; 4. 取煸锅上火烧热,注入少许香油,将大虾下锅两面煎红; 5. 投入葱姜丝一 ...
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1. 将山药洗净,蒸熟取出去皮,用刀面拓成泥,放入碗中; 2. 山药泥内加干淀粉、精盐、味精拌匀,搓成长条,做成虾仁形状; 3. 做好的虾仁入沸水中煮一下, ...
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1.将鸭从脊背开膛去内脏,斩去脚爪洗净,放入垫有竹垫的砂锅内,加花椒、姜块(拍松)、葱结、绍酒(15克)和清水淹没鸭身。锅上大火煮滚,撇去浮沫,移小火焖2 ...
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1. 葱去根须洗净,切段; 2. 姜洗净,切片; 3. 蒜去蒜衣,洗净,切片; 4. 将猪头放清水中,镊去毛,刮洗干净; 5. 猪面朝下放板上,在后脑中间劈开,取出 ...
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1. 把青豆煮熟用细铜丝筛擦去皮,取豆茸; 2. 将淀粉(40克)放入碗内加水调制成湿淀粉(80克)备用; 3. 炒勺置旺火上,下熟猪油(65克),放入绵白糖(20 ...
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