• 烤兔肉配马撒拉汁

    类别: 法国菜 工艺:

    1. 兔腿、兔排用混合香料、洋葱末、盐、红椒粉、胡椒及橄榄油腌渍1小时左右; 2. 将兔肉放入烤箱,烤至色金黄成熟; 3. 节瓜、芦笋、柿子椒用黄油炒熟,加盐 ...

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  • 烟肉兔肉卷配雪梨酒汁

    类别: 法国菜 工艺:

    1. 兔肉改刀整理成厚薄均匀的大片; 2. 兔肉撒上干葱末、百里香,加盐、胡椒、雪梨酒腌渍; 3. 核桃仁用黄油略炒,加雪梨酒煨烧片刻; 4. 菠菜取绿叶在开水 ...

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  • 炭烤牛柳配黑菌汁

    类别: 法国菜 工艺:

    1. 牛柳切成厚片,加盐、胡椒、红酒、百里香腌渍约15分钟; 2. 芦笋取笋尖; 3. 红椒切成粒; 4. 芦笋尖、红椒粒分别焯水; 5. 玉米粉加牛奶、鸡蛋、玉桂粉 ...

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  • 小牛肉配法国蘑菇汁

    类别: 法国菜 工艺:

    1. 小牛肉用盐、胡椒、百里香、红酒腌渍2小时左右; 2. 芦笋、柿子椒成条或片; 3. 土豆粉加牛奶煮成土豆泥后做成土豆球; 4. 中间混以切细的黑菌末,沾上蛋 ...

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  • 圣诞火腿配鲜橙蜂蜜汁

    类别: 法国菜 工艺:

    1. 圣诞火腿切成片,浸入雪梨酒与蜂蜜的混合液中腌渍; 2. 用煎盘将火腿两面煎黄,置于烤箱内烤熟; 3. 各式蔬菜丝炒熟后,放入模具内塞紧; 4. 鲜橙汁加入 ...

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  • T骨牛排配干葱白兰地汁

    类别: 法国菜 工艺:

    1. T骨牛排用盐、胡椒、百里香、红酒腌渍约15分钟; 2. 各式蔬菜削成合适的形状; 3. 蘑菇刻花刀,焯水后待用; 4. 干葱头切成末,用黄油炒香; 5. 加入白兰 ...

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