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泡菜肉末
类别: 湖南菜
健脾开胃食谱
私家菜
工艺: 炒 1.泡菜：先将芹菜、辣椒、姜、蒜头、花椒粒、卷心菜、胡萝卜、小黄瓜用冷开水洗净，晾干，然后依次将芹菜、辣椒切段、葱切末；姜、蒜头稍拍，与花椒粒一起用 ...
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煎塌生仁鸡
类别: 湖南菜
营养不良食谱
肢寒畏冷食谱
工艺: 生煎 1.葱和姜捣烂用料酒取汁；熟瘦火腿切成米；香菜摘洗干净。 2.将肥嫩仔鸡宰杀去净毛，上背脊骨开膛去内脏，洗净，将鸡骨去尽，腿、脯肉厚部分片薄，用刀背捶 ...
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焦香辣椒
类别: 湖南菜
健脾开胃食谱
工艺: 清炸 1. 将干红辣椒洗净后去蒂，切碎成细末； 2. 炒锅置旺火，倒入植物油，烧至六成热，将干辣椒末下锅炸焦，再放入豆豉、盐、酱油拌匀，上火再炒几下，即可出锅 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:7 时间:8 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:43
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焦盐菠菜心
类别: 便秘食谱
湖南菜
工艺: 酥炸 1. 菠莱心洗净； 2. 火腿、金钩虾均切成米粒状； 3. 将鸡蛋清入碗内，用力搅发，再加蛋黄搅匀； 4. 再放入火腿、金钩虾、百合粉25克、面粉、精盐、味精调匀 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:34
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油炸豆腐（臭豆腐）
类别: 湖南菜
特色菜
工艺: 清炸 1.将青矾3克放入桷内，再倒入沸水用棍子搅动，然后放入豆腐浸泡2小时捞出冷却，放入卤水中（春、秋季浸泡2至5小时，夏季1小时，冬季6至10小时），主要还需看 ...
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油炸臭豆腐
类别: 湖南菜
特色菜
工艺: 炸 1. 将青矾放入桶内，再倒入沸水用棍子搅动，然后放入豆腐，浸泡2 小时后捞出冷却； 2. 再放入卤水中，主要还需看胚子的软硬，硬的可多泡一下，轻的则少泡一 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:3 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:5 点击:32
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油淋香酥鸽
类别: 壮腰健肾食谱
湖南菜
工艺: 清炸 1. 鸽子去内脏洗净； 2. 用精盐、白糖、味精、黄酒、葱、姜、花椒兑成的味汁； 3. 将兑好的味汁抹遍鸽身，腌约3 小时，再上笼蒸至七成烂，取出去掉葱、姜和 ...
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焦炸螃蟹
类别: 湖南菜
骨质疏松食谱
滋阴食谱
工艺: 酥炸 1.先将螃蟹用清水洗一遍，再将蟹的背壳和底板剁掉，大的切三刀成6块，小的切成两刀4块(注意不要弄掉蟹脚)，用料酒和盐把蟹腌上；葱切成花；姜切成米。 2.将 ...
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