1. 将乳鸽宰杀后用热水烫透,煺净毛,去除内脏洗净; 2. 乳鸽下开水锅烫一下捞出,洗净沥干水,盛入盘内; 3. 乳鸽内加入料酒和适量葱、姜,上屉蒸至七成 ...
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1. 将鲜荷叶洗净,剪去蒂及边缘; 2. 将粳米淘洗干净,放入铝锅内,加水适量; 3. 将荷叶盖于粳米上; 4. 将铝锅置武火上烧沸,再改用文火煎熬1小时; 5. 粳 ...
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1. 把冬瓜取净肉先切成2.4厘米见方的块,再修削去棱角,成桂圆状的丸,或用剜球刀直接剜出冬瓜圆球,然后放入沸水锅煮一下,使其变色捞出; 2. 取扣碗一只, ...
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1. 将鲜草菇削净,洗净,用姜葱飞水后滤干; 2. 韭黄洗净,猪瘦肉洗净,切片,用适量盐、糖、豆粉捞匀; 3. 锅内加适量清水,武火煮沸后,下鲜草菇,煮五分 ...
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1. 将茭白切去老根,剥去外壳,削去皮,冲洗干净后切成细丁; 2. 将茭白用盐稍腌; 3. 小麦面粉放入碗内,用温水调成糊状; 4. 锅中加入约1000毫升冷水 ...
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1. 冬瓜去掉皮与瓤洗净,切成15厘米长、10厘米宽的块; 2. 再改刀切成薄片,顺刀切丝; 3. 切丝时要一边留2.3厘米的量连着不切断; 4. 汤锅置火上,放入清水 ...
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将绿豆,红豆洗净,置砂锅中,加水适量,煎煮至豆子熟烂即成,食前可加适量白糖。
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1. 番茄洗净,切件去核,木耳浸发后,洗净撕成小块,放入开水中煮5分钟,捞起洗一洗,嫩板豆腐切粒,放入开水中煮2分钟捞起。 2. 下油一汤匙,爆香姜,下番 ...
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