1. 将黄瓜洗净,再改成4厘米长的片待用; 2. 将皮蛋去壳,改成8块; 3. 扑干豆粉,下油锅炸好待用; 4. 烧鲜汤,下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。
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1. 将豆腐洗净,切成0.5厘米厚的长方形片; 2. 鸭架剁成小块; 3. 生菜择洗干净,撕成小块; 4. 葱、姜均切片备用; 5. 把葱、姜片同鸭架块一同放入锅中,煸 ...
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1. 鸡脯肉用凉水泡上; 2. 放至砧板上片成薄片,再切成细丝(要求粗细均匀); 3. 冬瓜去皮,先修成长四方形,片成薄片,再切成细丝,留头不要切断; 4. 火 ...
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1. 用酒将鳅鱼醉死,剪开腹部去内脏,再用刀在脊背上拍一下,剔去骨,剁下头,洗净滤汁; 2. 净冬笋洗净切片; 3. 水发香菇洗净,大的切开; 4. 豆腐片成3厘 ...
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1. 先将丝瓜削去皮,再一剖两半,切条; 2. 鲜蘑菇去根,用冷水洗净,捞出沥干; 3. 在锅内放入植物油,烧至三成热,放入丝瓜,炒至变色收缩,盛出沥油; ...
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1. 青菜洗净,切成段; 2. 熟咸鸭蛋去壳,取出蛋黄放在案板上,用刀面压碎; 3. 蛋清切小丁,放在凉水中浸泡; 4. 炒锅放在火上,倒油烧热,放入姜片炝锅, ...
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1. 茭白去净外皮,切成长3.5厘米,宽1.5厘米的块,用刀一拍,入开水氽过捞出; 2. 雪里蕻(芥菜)洗净后切成细末备用; 3. 花椒放热油锅内炸出花椒油备用; ...
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1.鸭肉去皮切薄片,加酱油、绍酒、姜(姜10克切末)末、淀粉10克、胡椒粉2克。腌10分钟、菠萝、青椒切片。 2.容器内加色拉油20克及姜(姜10克切片)片,用高 ...
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