1. 将豆角(四季豆)去筋洗净,切成小段,用沸水焯一下,待豆角转青时捞出,沥干备用; 2. 将焯好的豆角放入盆内,加入白糖、白醋、精盐和辣椒粉拌匀,腌制 ...
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1. 将藕洗净削去皮,切成丝; 2. 用开水烫至断生,捞出; 3. 投凉,控净水,码在盘里; 4. 把京糕切成丝放在藕丝上面; 5. 把锅放火上,倒入醋和白糖焖至汁 ...
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1. 将鸭子洗净,砸断小腿骨环,剔去鸭掌大骨,抽去鸭舌及食管,剁去鸭嘴,在 袋附近剁断脖颈,皮不可剁断; 2. 放入沸水锅内煮半小时(三成熟),捞至清水内 ...
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1.嫩黄瓜切去两头,切成2厘米长的段,沿一个方向用刀片成长片。 2.长黄瓜片放盆中加少许盐、白糖、白醋和生姜丝腌渍6小时,然后将每条黄瓜再皮朝下卷起来, ...
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1. 选择一只肥瘦适度的老鸭,将其宰杀、清洗干净; 2. 把老鸭和笋干、火腿一起放入砂锅中; 3. 加入适量清水(高汤更佳),用文火炖4~5小时; 4. 最后加入 ...
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1.把竹叶菜洗净沥尽水; 2. 鸡脯肉切片,码味上芡待用; 3. 锅置火上,加入清汤、盐、味精、胡椒调好味,烧开; 4. 然后打去浮沫,下入鸡片,浮起时灌入汤盅 ...
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1. 将黄瓜、水萝卜洗净,切成丝,放入盆中间备用; 2. 将辣椒油、精盐、味精、酱油、醋放入盆中拌匀,装盘即成。
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1. 豆腐切成长方片; 2. 鸭骨架剁成3厘米见方的块; 3. 葱切段备用; 4. 炒锅放在火上,倒入菜油,烧至七成热,下入鸭架块煸炒变色; 5. 加入鸡汤、葱段,然 ...
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