1.将熟牛肉切成长条,放入七成热的花生油锅中炸至金黄色时,起锅倒入漏勺内沥油。 2.炒锅复上火,放入葱丝、姜丝、蒜末炸香,烹入料酒、香醋,加入酱油、盐 ...
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1.黄豆用水浸泡约4小时,洗净后沥干水分。 2.牛腱肉、番茄洗净,分别切块,备用;大蒜、姜分别洗净,均切成末。 3.锅中入油10克,将蒜、姜炒香,再加入水煮 ...
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1. 将狗肉入清水盆中漂洗干净; 2. 锅坐火上,加清水烧开,将狗肉入开水锅中焯过,抹上白酱油,叉到铁叉上; 3. 用木炭生火、视烟走后,将铁叉就火翻烤至金 ...
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1. 取净羊头一个(约重2、5千克),择净残毛和杂物; 2. 羊头用温水洗净污血,入沸水锅,撇去浮沫,煮到7成烂捞出,剔净骨头; 3. 取出羊眼和羊脑(羊脑作它 ...
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1. 生菜叶择洗干净,切成约1厘米长的细丝; 2. 将白菜剥去边皮,留菜心,洗净; 3.再将白菜叶切齐成7.4 厘米长的菜心,一剖两片,成20片; 4. 将虾仁、猪肥 ...
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1. 将绵羊肉用清水洗净,切成块,放入盛有清水的锅中,用猛火煮沸后再煮5 分钟,捞出羊肉; 2. 倒出锅内的汤,注入清水,烧开放入熟羊肉,用慢火煨煮20 分钟 ...
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1. 将牛肋条肉切成块3厘米见方,放入沸不锅内氽一下,撇净浮沫; 2. 将牛肋条肉块捞至温水盆中洗去血沫; 3. 葱切段、姜切片; 4. 将锅置于旺火上,放入植物 ...
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1. 将带骨鹅肉剁成块,放入沸水锅中焯透,捞出备用; 2. 宽粉条切成段; 3. 香菜洗净切段; 4. 将锅内放入植物油烧热,放入鹅肉块煸炒,见鹅肉紧缩,边缘似 ...
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