1. 百页切成2厘米*6厘米条状,用温水浸泡,加入碱粉约20分钟后,去水洗净沥干。 2. 热锅放入百页,加盐、味精、水,小火焖煮至水分消失,起锅,平铺盘上备用 ...
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1. 将羊肉浸泡洗净,放开水锅中煮至八成熟,捞出晾凉; 2. 羊肉切成5厘米长、1.7厘米宽的条; 3. 大笋去老根切成约7厘米的帘子棍状丝,用沸水焯透; 4. 锅内 ...
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1. 羊肉横着肉纹切成薄片,粉丝剪成长段,用温水泡软。 2. 酸菜单叶片薄,再顶刀切成细丝,挤去水分。 3. 羊肉片放入盆内加精盐、味精、料酒、胡椒面、葱末 ...
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1. 狗肉洗净,切成片,纳盆; 2. 狗肉用姜片、葱段、盐、料酒、胡椒粉等码味; 3. 生菜切丝拌成糖醋味,均待用; 4. 狗肉挂匀蛋清豆粉,放到五成热的油锅中 ...
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1.选切:选内蒙古集宁产的小尾巴绵羊(即阉割过的公羊)的“上脑”、“小三岔”、“大三岔”、“磨裆”、“黄瓜条”等部位的肉,剔除板筋、骨底等,冷藏在- ...
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1. 鸡肫剖开,去净污物,剥去脑皮,洗净,下沸水中氽一下捞出,撕去筋膜,洗净,切片; 2. 牛百页洗净,切片; 3. 牡蛎洗净去贝壳,取净肉,切片; 4. 鲜目 ...
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1. 将熟羊肉片去云皮,用刀拍平,切成5厘米长的骨牌块; 2. 羊肉放入料酒、味精、姜汁渍匀; 3. 鸡里脊剔去筋砸成鸡茸,加入牛奶 开; 4. 鸡茸内放入料酒、 ...
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1. 将胡萝卜洗净,切成块后蒸熟; 2. 洋葱、辣椒洗净切成丝; 3. 将排骨平放在石锅内,放入精盐、酱油、糖、黄酒、银杏、香叶、花椒、板栗、胡萝卜块、香葱 ...
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