1. 将羊肉用水漂洗干净,剔骨切成3.3 厘米见方的小块,放入开水内氽一下捞出,用清水冲洗两次。蘑菇带蒂、根洗净,切成菱形块。各种调料用纱布袋打包。 2. ...
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1. 将牛肉洗净剁成3厘米见方的块,用开水焯透洗净; 2. 芹菜去根叶; 3. 土豆、胡萝卜、葱头去皮洗净切块; 4. 西红柿用开水烫好去皮切块; 5. 圆白菜去根, ...
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1.将羊肉中骨头剔出,洗净,砍或敲断,放入锅中,加水煮2至3小时。 2.将羊肉切成块,洗净。 3.取锅放入羊肉,将煮骨头的汤倒入,置中火上煮沸,撇去浮沫,加 ...
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1.羊腩切成小块,洗净,飞水,滴去水分。 2.青蒜去老叶,切斜片;姜洗净切片。 3.烧红锅,下油,爆香姜片,下柱侯酱、大蒜爆香,下羊腩略爆;加入调味料及适 ...
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1. 将羊肉洗净,切成薄片; 2. 茄子洗净去蒂,切成滚刀块; 3. 分别将葱、姜、蒜切片; 4. 香菜洗净,切成段; 5. 将锅置于旺火上,放入植物油烧热,放入羊 ...
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1. 银耳、木耳洗净撕成小块; 2. 羊肉切薄片; 3. 羊肉用精盐1克、胡椒粉1克、湿淀粉20克上薄浆; 4. 羊肉在油中滑炒至熟; 5. 烹入料酒,加姜、蒜末炒香, ...
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1.羊肉切块,放入滚水中高火8分钟,取出洗净。 2.冬笋去衣,取笋肉切角块。 3.葱洗净打结,姜拍裂。 4.把适量清水高火6分钟至滚,放入羊肉、冬笋、葱、姜, ...
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1. 取羊的骨架、羊肉、大小肠肚、心肺、肝及血; 2. 先将羊骨架上火熬煮,使其精髓尽化汤中,色呈乳白; 3. 将羊头肉及下水放汤内煮至嫩软适口; 4. 羊血要 ...
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