1. 将竹荪去头,放入精盐入水中浸泡半小时,用剪刀剪成段; 2. 葱、姜洗净后分切成段和片; 3. 取出压力锅的内锅,放入羊排、竹荪、花椒粉、葱段、姜片、白 ...
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1.牛肉洗净,切成块,放入沸水中,焯一下,捞出,沥水。 2.勺置火上,加食油,烧热,下入大料瓣,炸成枣红色,加面酱,炒勺,加料酒牛肉块,炒一下,加高汤 ...
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1.牛肉洗净,切成2.5厘米见方的块,放入凉水中,浸泡30分钟,捞出,沥水。 2.土豆削去外皮,洗净,切成滚刀块。 3.锅置火上,加花生油,烧至六成熟,下入土 ...
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1. 肋条肉洗净,切成2.5厘米的见方块。 2. 置火上,加牛肉块,再加水,没过牛肉块烧沸,撇去血污浮沫,略煮一会,牛肉块捞入温水盆内,洗去血污,煮沸汤静置 ...
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1. 将山鸡(野鸡)宰杀治,连毛剥皮,以脊背开刀,除去内脏洗净,切成3 厘米见方的块; 2. 雪里蕻洗净切碎; 3. 冬笋去壳、老根,洗净,削切成薄滚刀块; 4 ...
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1.将羊肉、猪皮洗净,入沸水锅出水后,捞出再洗净,放锅内加酱油、糖、胡萝卜、料酒、葱、姜和水1千克,上旺火烧沸,撇去浮沫。移小火至酥烂提出羊肉,稍冷 ...
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1. 牛腩在沸水中滚过,捞起冷水内洗过,切件; 2. 姜去皮,拍扁,切碎; 3. 蒜头去衣,捣烂; 4. 烧热锅,下油,放入姜,蒜头爆香,续下牛腩同爆,洒些烧酒 ...
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1. 羊肉洗净切细块,用开水焯熟后捞起,放入炖盅,加入红油(辣椒油)、料酒、姜、蒜、葱、酱油、南乳汁和高汤100克,炖约3个小时取出; 2. 捡去葱、姜、蒜 ...
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