1. 将羊排用刀改成5厘米长、3厘米宽的长条,先用冷水浸泡1个小时,去净血水,再用热水焯一下,捞出冲凉。冬菇、冬笋切片焯水后冲凉待用。 2. 勺置火上,放少 ...
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1.西红柿去皮切滚刀块,山药去皮切滚刀块;油锅烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用。 2.羊肉(小山羊)切条块,用沸水冒过;勺内加油烧热 ...
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1.将带皮狗肉放在锅内煮十分钟,捞在凉水盆内洗净血沫。锅内加1500克水放入狗肉盖上盖,再煮三小时,熟后捞出,用刀改成一寸见方的块。 2.勺内加入油,油热 ...
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1. 咸鱼切丁; 2. 茄子去皮切成条; 3. 葱择洗净切段,姜、蒜切片; 4. 净锅上火,油烧至七成热时,下入咸鱼炸香捞出; 5. 茄条入油锅中炸至金黄色,捞出沥 ...
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1. 将鸡肉带骨切成4厘米长宽的方块。 2. 土豆去皮洗净,切成滚刀块。 3. 把咖喱粉与酱油调好待用。 4. 将油锅热好,煸葱、姜后将鸡块倒入,煸炒。 5. 将鸡块 ...
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1. 将鸡翅洗净,并用刀割两道口子,以利入味; 2. 油开后,加糖,少许,将鸡翅顺锅沿滑入油中炸; 3. 适时翻动,待外皮泛黄之后,再倒入可乐及相关调料,小 ...
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1.将西红柿切成橘瓣块;羊肋条肉洗净切成2厘米见方的块,入沸水锅中略焯一下捞出控去水;花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用。 2.炒勺内放入油烧热,下入葱 ...
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1. 羊肉洗净,切成4 厘米见方的块; 2. 将羊肉块投入凉水锅中(淹浸羊肉为度),旺火烧开,撇去血沫; 3. 再加花椒面、精盐、姜末、虾米,用小火炖烂; 4. ...
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