1. 羊腿肉洗净,切成8厘米长的细丝放入盆内,加姜汁、味精、盐、湿淀粉抓匀;泡红辣椒切成3厘米长的丝,大蒜切粒,葱白菇丝; 2. 碗内加盐、生抽、味精、湿 ...
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1. 将羊肉去筋膜洗净,切成薄片; 2. 羊肉片用鸡蛋清、水淀粉浆好; 3. 将酱油、料酒、味精、盐、水淀粉、葱丝、姜末、蒜末、木耳、白汤,同放一碗内,兑成 ...
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1. 将羊里脊去外筋洗净,切成1厘米见方的小丁; 2. 羊里脊丁用盐、鸡蛋清、淀粉浆好; 3. 冬笋、黄瓜分别切1厘米见方的小丁; 4. 葱切成豆瓣葱; 5. 炒勺上 ...
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1. 将绿豆芽去根洗净,在开水里烫一下,取出沥干备用; 2. 羊肉切丝; 3. 红、绿鲜辣椒洗净,切丝; 4. 将羊肉丝放入六成热的油中滑熟捞出沥油; 5. 锅置火 ...
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1.羊肉洗净切片,加湿淀粉拌匀。 2.在芡汤中加入胡椒粉、精盐、麻油、老抽、湿生粉调成芡汁。 3.武火烧锅下油,烧至100℃时,下羊肉片拉油至熟,捞起,去油 ...
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1. 姜洗净去皮,剁成末; 2. 洋葱撕去外皮,切成宽2厘米、长5厘米的片状; 3. 牛肉起净筋络,用利刀横切成薄片; 4. 姜末20克、小苏打粉、精盐、酱油20克, ...
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1. 牛里脊肉洗净,除尽油筋,切成片放入盆内,加盐、姜汁酒、湿淀粉抓匀;泡辣椒切成菱形片;洋葱切成斧楞片;大蒜切成粒; 2. 碗内加入姜汁酒、醋、味精、 ...
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1. 牛肉改刀成薄片; 2. 牛肉用鸡蛋清、盐、味精少许、水淀粉少许上浆; 3. 西芹、胡萝卜改刀成片状待用; 4. 炒锅上火,烧热入精油适量,烧至三成热时,入 ...
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