1. 把豆干(豆腐干)剖成两薄片,再对角切两刀,片0.3厘米厚的薄片; 2. 青蒜切成0.3厘米厚的斜刀片; 3. 红干辣椒切成小丁; 4. 锅内放猪油250克,置旺火上 ...
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1. 将豆腐洗净,切成薄片; 2. 皮蛋去皮,切小方块; 3. 蒜整瓣炸至呈金黄色; 4. 韭黄、芫荽洗净切成段; 5. 锅上火烧热,放油少许,下葱姜片,炸好的蒜瓣 ...
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1. 鱼头收拾干净,切成4块; 2. 凉瓜洗净,切片; 3. 蒜剥净表皮,洗净; 4. 葱、姜洗净,切片; 5. 锅中放油烧热,把鱼头、凉瓜、蒜一同放入锅中炸3分钟捞 ...
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1. 鲫鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏,留肝、鳔及鱼籽,洗净沥干; 2. 莼菜去杂质,洗净,沥干切碎; 3. 炒锅放在火上,倒入花生油,用中火烧热,把鱼两面煎黄; 4 ...
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1. 将肥肠洗净,切成3.3厘米长的段; 2. 鲜蘑、肥肠分别用开水烫透; 3. 再将肥肠加入酱油、料酒拌匀; 4. 将肥肠放入热油中炸透呈金黄色,捞出; 5. 肥肠与 ...
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1. 将香菇用凉水洗净泥沙,切成片,用净水泡好; 2. 素鸡腿用热水烫一下,捞出切成斜片; 3. 白菜洗净,去老叶、根,切4厘米长方块; 4. 青椒去蒂,去籽心, ...
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1. 鱼头洗净,颈肉两面划两刀,放入盆内抹上精盐; 2. 冬瓜切片; 3. 油菜切成片; 4. 炒锅放在火上,加少许油滑锅,放入色拉油,把鱼头沿锅边下入锅内煎至 ...
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1. 将豆泡(油豆腐)切成两瓣; 2. 冬笋洗净去皮待用; 3. 荸荠削皮同笋肉切成指甲大小的丁; 4. 炒锅置中火上烧热; 5. 下菜油,至六成热时,倒入豆泡,用 ...
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