1.豆腐干洗净,切成5厘米长的似火柴梗粗细的丝,用沸水锅浸烫两次,每次约10分钟,捞出沥干水分;芹黄去根和叶后洗净,用刀面拍松;泡辣椒去蒂和籽后切成丝 ...
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1. 四件内脏(肫、肝、心、肠)切成薄片;木耳洗净,切片;笋去壳,切成薄片;小白菜洗净切段。 2. 将鸭肫、鸭肝、鸭心、鸭肠用热水烫熟,置于冷开水中冲净 ...
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1.豆腐干切成1厘米见方的丁,放入开水锅里烫一下,取出沥干水分;油酥花生米去红衣,拍成碎粒。 2.豆腐干丁、花生米碎粒、味精、酱油、香油放入碗中拌匀即可。
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1. 豆角洗净,折断,放入沸水内烫熟,捞出,放凉水内漂凉,放盘内,加入一半精盐拌匀; 2. 香菇先用水泡发,洗净,切成细丝; 3. 红椒去蒂和籽,洗净,切细 ...
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1. 苹果、秋梨去皮、核,洗净,切成小块,放盘中。 2. 柠檬汁和蜂蜜倒入碗中,调成柠檬蜜汁。 3. 将柠檬蜜汁淋入苹果、秋梨块上,拌匀即成。
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1. 除去莴笋的叶,再削去其老根和表皮,切成旋刀块状待用; 2. 将莴笋块盛入在大碗中,加入精盐拌匀; 3. 腌渍1小时后,沥去盐水; 4. 莴笋内加入麻油、味精 ...
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1.鱼头对劈开,放葱1支、姜2片、绍酒15克上笼用旺火蒸15分钟左右取出,拆去骨,鱼肉不要弄得很碎,和汤汁一起备用;鸡脯肉、冬笋切丁;火腿切成丝;香菜洗净 ...
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1.葱和姜一半拍破,一半捣碎用料酒取汁;熟瘦火腿切成小尖三角片;发菜洗净,水发后切碎;白菜摘去留小苞洗净;盐蛋黄一切两半;荸荠削皮洗净剁成米状;咸鸭 ...
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