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大酱
类别: 卤酱菜
工艺: 酱 1.将黄豆泡好蒸烂，拌入面粉和黄曲种5克，放在25度室内发酵。 2.料温保持在36-40度之间，24小时后上下倒动，三天后呈黄色菌丝，加浓度为16%-18%的盐水入缸 ...
．．．查看详细推荐:3 营养: 难易:2 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:19
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五香酱色豆腐干
类别: 卤酱菜
工艺: 酱 1.将豆腐压干，切成5厘米的方块，2-3厘米厚，在阳光下晾晒表面水分。 2.再把晾好的豆腐块，加五香辣椒面，放入酱油中泡制，上下拌匀7天后即可食用。
．．．查看详细推荐:3 营养: 难易:6 时间:1 减肥:6 养颜:0 麻辣:0 点击:30
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干萝卜丝酱菜
类别: 卤酱菜
工艺: 酱 1.把干萝卜切成丝，然后将萝卜丝放到水里迅速地漂洗一下后捞出放到干布里把水挤干。 2.将干萝卜丝满满地装进一个有盖的瓶子里或坛子里并压紧，倒入酱油盖好 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:6 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:20
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酱鸡胗
类别: 卤酱菜
工艺: 酱 1.将鸡胗割开，剥去内膜，用清水洗净。每隔0.3厘米，在鸡胗上剞一刀，每剞两刀切下。 2.水烧开后，把切好的鸡胗很快用水烫一下。 3.用勺添酱油，白糖，放入 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:7 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:24
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酱汁茭白
类别: 卤酱菜
工艺: 酱 1. 将茭白剥去壳，剖成2片，用刀拍松，切成4厘米长的条； 2. 甜面酱用水调开，滤去渣子； 3. 炒锅上火，舀入花生油25克，放入甜面酱、糖炒透，盛入碗内； 4 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:22
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香油豆瓣酱
类别: 卤酱菜
健脾开胃食谱
工艺: 酱 1.将黄豆放入清水中泡涨，捞出放入锅内煮烂或蒸烂，摊平至凉。 2.将面粉拌入黄豆内，摊入苇席上压平(3厘米厚)，撒上黄曲10克，发酵(室内温度28-36度)，3天 ...
．．．查看详细推荐:1 营养: 难易:6 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:36
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酱香金丝
类别: 卤酱菜
健脾开胃食谱
工艺: 酱 1.将芥菜洗净沥干，切成宽0.2厘米，长6厘米的细丝，放入清水化好的盐水中，浸24小时左右捞出，放入筐内压出将近一半的水。 2.将芥菜丝放入酱缸中，倒入甜面 ...
．．．查看详细推荐:1 营养: 难易:2 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:34
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酱香瓜
类别: 卤酱菜
健脾开胃食谱
工艺: 酱 1.香瓜洗净掏出瓜瓤，滚刀切面瓜块，晾干表面水分入缸。 2.先用500克盐进行初腌，每天倒缸两次，5天后捞出，用清水拔盐6-8小时，晾晒七成干，装布袋入缸酱制 ...
．．．查看详细推荐:1 营养: 难易:2 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:35
