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腌芥菜头
类别: 私家菜
卤酱菜
工艺: 腌 1.芥菜头削去根，洗净，控干水分；取一小缸，刷洗干净，擦干，缸底先撒上一些盐，然后码一层芥菜头，撒一层盐，装完后，加入一些冷水（水淹没芥菜头即可）。 ...
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腌毛蟹
类别: 江西菜
卤酱菜
结核病食谱
工艺: 腌 1.将活蟹放在500毫升的盐水盆中，10 分钟后捞出，再放入清水盆内，使其吐出腹中的水分和杂质； 2. 将蟹再用清水洗一遍，捞出，沥净水分后装入坛内，盖紧扣严 ...
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盐渍芦荟花
类别: 私家菜
卤酱菜
工艺: 腌 每年的6月，是芦荟花盛开的时期，将花采下，用盐水渍浸，到第二年2月就可食用。
．．．查看详细推荐:1 营养: 难易:2 时间:0 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:34
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醋腌萝卜
类别: 卤酱菜
私家菜
健脾开胃食谱
工艺: 腌 1.把萝卜切4厘米长的段，削去皮，把萝卜段竖起，在原剖面上切出十字花，但不要切放透，底下剩出0.3厘米左右使之不散。 2.把划好的刀痕的萝卜放到盐水里腌一 ...
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糟腌嫩鸭
类别: 卤酱菜
私家菜
健脾开胃食谱
工艺: 腌 1.嫩鸭经宰杀，放尽血后，投入70度左右的热水中充分烫，拔尽毛，开膛取内脏，洗净用洁净布擦干。然后将鸭身用精盐，香精汁50克，葱段5克，姜片2.5克擦匀(不 ...
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