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糟鸭泥豆腐羹
类别: 卤酱菜
滋阴食谱
自汗盗汗食谱
工艺: 其他 1.豆腐用清水轻轻冲洗一下，切成碎末。光鸭去头，尾脂，爪，内脏后洗净，放在盆内，用精盐里外擦匀，加入香糟，绍酒，白糖拌和后装在纱布袋内，加入葱段，姜 ...
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糟香鸭肝
类别: 卤酱菜
肝调养食谱
贫血食谱
工艺: 其他 1.把鸭肝洗削干净，放入清水煲内煮熟，取出后用温水洗净。 2.将用料酒糟放入干净布袋内，扎紧袋口，然后榨汁装在碗中。 3.用煲把糟汁倾入，再加味粉，糖，盐 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:7 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:39
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糟冬笋片
类别: 卤酱菜
清热去火食谱
滋阴食谱
工艺: 其他 1.把冬笋肉入开水锅内滚一下，以消除麻涩味，滚熟后，取出切成劈柴块，晾干再下油锅略炒一下，盛起装在碟上备用。 2.将香糟混和酒，糖，盐一起下热锅内调匀 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:7 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:13
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糟醉鸡片
类别: 卤酱菜
老人食谱
理气调理食谱
工艺: 其他 1. 将熟鸡肉批成4.5厘米长，3.2厘米宽，0.4厘米厚的片放入小蒸碗中； 2. 把醪糟汁（米酒）、精盐、味精、胡椒粉调匀，淋在鸡片上； 3. 上笼用旺火足气蒸约1 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:2 麻辣:0 点击:36
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盐水肥鸭
类别: 湖南菜
卤酱菜
工艺: 其他 1.鸭宰杀去净毛，开膛去内脏洗净，用清水泡约4小时，泡去血水，捞出晾干水分。 2.用锅上火先把花椒子和盐炒烫，倒出晾凉。 3.将鸭用盐揉搓、脯和腿多揉搓几 ...
．．．查看详细推荐:1 营养: 难易:4 时间:0 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:44
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甜酱杏仁
类别: 私家菜
卤酱菜
健脾开胃食谱
工艺: 其他 1.将杏仁先用沸水焯一下，去掉杏仁外皮，用水浸泡，每天换水一次，4-5天可把杏仁的苦涩味浸泡掉。浸泡后的杏仁应是洁白如玉，而且脆嫩，然后装入布袋，控水 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:1 减肥:0 养颜:1 麻辣:0 点击:35
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美味糟香鸭
类别: 卤酱菜
私家菜
健脾开胃食谱
工艺: 其他 1.将肥嫩光鸭斩去鸭头，爪，翅尖，洗净，投入沸水锅中焯一下捞出，用清水洗净血沫杂质，放入汤锅中煮至八成熟，任其自然冷却，捞出斩成四块(前胸腹两块，后 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:4 减肥:0 养颜:2 麻辣:0 点击:35
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四川泡菜
类别: 四川菜
健脾开胃食谱
卤酱菜
工艺: 其他 1.将泡菜坛洗净控干,干辣椒洗净去蒂控水,老姜刮皮洗净,把豇豆,,胡萝卜,圆白菜,仔姜放入坛中,备用。 2.清水注坛中,在坛沿内放水,盖上盖子,即成泡菜水。 3.将 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:6 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:36
