1. 莲藕去皮漂洗沥干,擦成细茸,保持藕茸原汁; 2. 再点少许白醋使其不变色,加湿淀粉; 3. 生猪板油去皮及筋膜,切成粒; 4. 红绿丝切末; 5. 核桃去壳取 ...
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1. 将山药洗净,上屉蒸熟取出去皮,用刀压成细泥; 2. 山药泥内加面粉拌匀,做成直径3 厘米的圆饼40 个; 3. 枣洗净蒸熟,去皮,去核,加入糖适量拌匀,即成 ...
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1. 将藕洗净,去掉两头,露出藕孔; 2. 糯米淘洗干净,在温水中浸泡1小时,填入藕孔内,用藕节头盖住,再用牙签固定,制成糯米藕; 3. 将糯米藕灌米口向上竖 ...
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1. 用白糖150克、猪油50克、熟面粉50克、瑰糖25克制成馅; 2. 用水100毫升、白糖50克、淀粉20克兑成汁; 3. 将洋芋(土豆)蒸烂剥去皮,压成细泥; 4. 将熟 ...
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1. 藕洗净切去藕节; 2. 糯米(江米)淘净,放冷水中浸泡3 小时,捞出滤去水分; 3. 沥去水分的糯米从藕的一端灌入藕眼,填满放盘中,上笼蒸熟取出; 4. 蒸 ...
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1. 将猪板油去膜,用刀片成每块长6厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的长方片,排在砧板上轻轻一拍; 2. 干玫瑰花剁成碎末,待用; 3. 将红豆沙捏成25个丸子,分别放 ...
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1.中火烧热炒锅,下油烧至沸,用碗盛起,待用; 2. 把荸荠(马蹄)用清水洗净泥沙,再用刀削去皮后洗干净,磨成泥待用; 3. 把锅洗净,放进清水200毫升,加 ...
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1. 将猪板油剥去膜,批成长方形的薄片共20 片,摊平; 2. 将细红豆沙捏成20粒丸子; 3. 将豆沙丸子分别放在板油片上包卷好,滚沾上干糯米粉,用手捏紧成“羊 ...
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