1. 乳鸽剁成大块,用水冲净血污; 2. 淮山、桂圆肉、芡实分别用水洗净; 3. 锅内放水烧沸,把洗好的乳鸽块焯一下水; 4. 焯好的乳鸽及洗净的桂圆肉、淮山、 ...
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1. 各药洗净; 2. 瘦肉洗净原件下煲; 3. 各料共置瓦煲,加水6碗,煲2小时出味; 4. 去药渣,即可饮用。
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1. 猪瘦肉去筋膜洗净,切成薄片,再切成肉丝; 2. 猪肉丝放入碗内,用少许水淀粉拌匀上浆; 3. 灵芝洗净,晾凉后研碎; 4. 燕窝浸发透,拣去杂质、绒毛备用 ...
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1. 将燕窝用热水泡散,放入少许食用苏打,小煮片刻; 2. 火腿蒸制后切丝; 3. 香菇、冬笋、红萝卜洗净切丝; 4. 青豆洗净捶茸待用; 5. 将燕窝用清水漂去苏 ...
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1. 田七、党参用温水洗去泥沙宰成小节,切成片; 2. 牛蛙宰去皮,内脏,爪尖宰成大块,氽去血水; 3. 盅洗净,放入牛蛙块、田七、党参,掺入清汤,用牛皮纸 ...
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1. 将蛇宰杀,去皮,去内脏,用清水洗净,宰成长短一致的节; 2. 把蛇肉放在有姜、葱、料酒的沸水锅内氽去血水待用; 3. 将酸菜改成小片,在炒锅内炒香; 4 ...
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1. 天麻用温水洗净后切片; 2. 乳鸽褪色放血,50℃水去毛、内脏、足爪,剁块,再焯去血水; 3. 把鸽块放盅内,天麻片放鸽上,掺入清汤,用牛皮纸蒙口; 4. ...
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1. 将鲢鱼从胸鳍和腹鳍处下刀,取下鱼头; 2. 大鱼头可一劈两半,掏去鱼鳃,用清水洗净待用; 3. 将猪肚用盐、醋、姜、葱反复搓洗; 4. 再放入有姜、葱、料 ...
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