1. 芦笋洗净后,先对切,再将尾部的地方切成小丁,前端保留不切; 2. 熏肉煎熟后切成小丁状备用; 3. 将全蛋、蛋黄打散; 4. 然后加入黑胡椒粉、盐、高筋面 ...
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1. 将甜派皮擀平成0.4厘米厚,放入派盘内整形,松弛久15分钟; 2. 隔纸压镇石放入烤箱200/200℃ 烘烤约12分钟后,取出纸与镇石备用; 3. 将低筋面粉、泡打粉 ...
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1. 将栗子酱用直型打泡器打软; 2. 用牛奶将吉士粉溶解拌匀即成吉士酱备用; 3. 将甜派皮擀成久0.4厘米厚,分别压入小型派模中,整形好松弛约15分钟; 4. 以 ...
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1. 蛋黄与水搅拌均匀即为蛋黄液备用; 2. 先将2/3份的派皮擀成0.4厘米厚,一一压入派模中,整形好松弛约15分钟备用; 3. 将地瓜去皮切片,放入蒸笼中蒸软; ...
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1. 将面粉过筛后,用200克面粉加入猪油90克,揉成油酥面团; 2. 将300克面粉加入60克猪油,与适量清水揉成水油面团; 3. 将酥面与水油面逐个分别出条下节子 ...
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1. 将千层派皮用擀面棍擀成40×30厘米,放入烤盘中; 2. 将派皮表面戳洞后,放入冷藏松弛1小时后取出; 3. 放入已预热200/200℃ 烤箱烘烤约50分钟后,派皮呈 ...
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1. 取一搅拌缸,拌打器,擦拭干净备用; 2. 将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸,以拌打器中速拌打至起细泡; 3. 放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解; 4. 接 ...
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1. 糖渍栗子用擀面杖捣碎后放在筛子上; 2. 用汤匙用力压下让其更细致成泥状; 3. 鲜奶油打至发泡备用; 4. 取2/3栗子泥与奶油酱(150克)一起拌匀; 5. 再 ...
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