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鳕鱼烩青菜
类别: 西餐其他
工艺: 烩 1. 将胡萝卜切成大块； 2. 芹菜切成段； 3. 洋葱切碎； 4. 面包切成丁； 5. 黄油化开，麝香草碾碎； 6. 将鱼片放入烤盘内，将胡萝卜、芹菜、洋葱、面包、柠 ...
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酸花椰菜烩牛肉
类别: 西餐其他
工艺: 烩 1. 将牛肉洗净切小块； 2. 葱头洗净切成片； 3. 酸花椰菜切成丝； 4. 锅内放入黄油烧热，先下牛肉块炒上色盛出； 5. 再下葱头炒至黄色，撒上面粉拌匀； 6. ...
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蘑菇烩鸡丝
类别: 西餐其他
工艺: 烩 1. 锅内放入25克黄油烧化，放入面粉炒成油面粉； 2. 倒入滚沸的牛奶、鸡汤、奶油搅拌均匀； 3. 加适量精盐调好口味，过罗制成奶油调味汁； 4. 鸡肉、葱头分 ...
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红酒烩鸡
类别: 西餐其他
工艺: 烩 1. 炒锅注油烧热，将鸡肉剁成30块，下油锅内煎上色，控去油； 2. 倒入威士忌酒和适量鸡汤煮10分钟； 3. 加入红葡萄酒、芹菜叶末、白糖、精盐、胡椒粉，用小 ...
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红酒烩牛肚
类别: 西餐其他
工艺: 烩 1. 将牛肚用沸水烫一下，刮净黑膜和粘液，洗净切成菱形块； 2. 芹菜、大蒜切成末； 3. 葱头、胡萝卜、土豆切成块； 4. 焖锅内放入牛肉清汤、牛肚、芹菜、红 ...
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红酒烩牛肉
类别: 西餐其他
工艺: 烩 1. 牛肉切成30块，抹上少许盐和胡椒粉腌制片刻； 2. 葱头洗净切块； 3. 土豆、胡萝卜洗净，用挖球匙挖成球； 4. 锅内注油（一半）烧至五成热，下入牛肉煎上 ...
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红烩鸡
类别: 西餐其他
工艺: 烩 1. 把鸡切成大块； 2. 放入盐、胡椒粉腌制2个小时后，沾面面粉煎上色备用； 3. 炒洋葱块、芹菜块、胡萝卜块，入番茄酱； 4. 再放入红葡萄酒、百里香、水、香 ...
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红烩牛尾
类别: 西餐其他
工艺: 烩 1. 将牛尾收拾干净，按关节切成段； 2. 牛尾用沸水烫一下洗净，放入锅内； 3. 锅内加入适量清水，旺火烧沸，盖好； 4. 用小火将牛尾煮至酥烂，捞出放入凉水 ...
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