• 培根海鲜汤

    类别: 西餐其他 工艺:

    1. 洋菇、西芹、水入搅拌机中打匀; 2. 锅用小火烧热,融化动物性无盐奶油,再加入培根煎至微焦取出置盘中,备用; 3. 加入低筋面粉,用木勺炒匀成面糊状; ...

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  • 土豆青蒜汤

    类别: 西餐其他 工艺:

    1. 土豆去皮,切块,泡水; 2. 青蒜分蒜白与青叶两部分,青叶切丝,备用; 3. 锅烧热倒入橄榄油,爆香洋葱、红葱头、蒜及培根; 4. 加入蒜白、高汤、土豆及 ...

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  • 土豆蘑菇馅饺

    类别: 西餐其他 工艺:

    1. 将土豆洗净,煮熟去皮,晾凉后碾成泥; 2. 将口蘑用温水泡发后洗净,煮熟切碎; 3. 口蘑与土豆泥放在一起,加50克鸡蛋和适量精盐拌匀成馅; 4. 将面糊放 ...

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  • 土豆浓汤

    类别: 西餐其他 工艺:

    1. 将土豆、胡萝卜、葱头洗净切成丁; 2. 大蒜切成末; 3. 芹菜择洗干净,茎切段,叶切末; 4. 锅内注油烧热,下入葱头、胡萝卜炒出香味; 5. 倒入面粉炒至 ...

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  • 土豆丸子

    类别: 西餐其他 工艺:

    1. 土豆洗净煮熟,去皮碾成泥; 2. 土豆泥加入精盐、鸡蛋、面粉拌匀和成硬面团; 3. 葱头洗净切成小丁; 4. 将面团揉成小球下入沸水锅中煮熟; 5. 锅内注油 ...

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  • 啤酒牛奶汤

    类别: 西餐其他 工艺:

    1. 面包切成小丁; 2. 锅内注油烧至五成,放入面包丁炸至脆香; 3. 将鸡蛋黄放入盆内加入啤酒调匀,倒入微沸的牛奶中调匀; 4. 加糖和盐调好口味,盛出晾凉 ...

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  • 啤酒汤

    类别: 西餐其他 工艺:

    1. 取一半啤酒与土豆粉调成糊状; 2. 取另一半啤酒与柠檬汁、白糖、桂皮一起放入锅内煮沸; 3. 慢慢倒入调好的啤酒淀粉糊,煮开; 4. 取出桂皮,加入精盐和 ...

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  • 周打浓汤

    类别: 西餐其他 工艺:

    1. 草虾烫熟去壳; 2. 番茄切片; 3. 胡萝卜、芹菜、圆白菜切丝; 4. 锅烧热倒入少许油,将胡萝卜、番茄、芹菜、圆白菜炒软; 5. 加入高汤一起沸后入搅拌机 ...

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  • 南瓜浓汤

    类别: 西餐其他 工艺:

    1. 将南瓜去皮、瓤洗净切成片; 2. 葱头洗净切成片; 3. 香菜洗净切成末; 4. 锅内放少许黄油烧化,下入南瓜、葱头煸炒; 5. 加入适量清水烧沸,用小火将南 ...

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  • 南瓜汤

    类别: 西餐其他 工艺:

    1. 锅烧热倒入橄榄油,加入洋葱、西芹、南瓜一起拌炒; 2. 炒到南瓜熟软后加水煮沸,小火炖煮约15分钟; 3. 用搅拌机打成汁,淋入鲜奶油即可。

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