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面包布丁
类别: 西餐其他
工艺: 烤 1. 将面包切成小丁，放入烤炉内烤干； 2. 苹果切成丁煮熟； 3. 葡萄干洗净； 4. 铜锅烧热，放入100克糖炒成黄色，添适量水熬成浓汁； 5. 放入10个布丁模子里 ...
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青葡萄鱼柳
类别: 西餐其他
工艺: 烤 1. 将鱼片上撒上精盐和胡椒，放入平底煎锅内； 2. 加酒、洋葱、柠檬和适量水煮开，煨5分钟至鱼片熟，铲入保温的大浅盘中； 3. 将葡萄放入平底锅的汤汁中煮开 ...
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酸辣汁烤黄豆
类别: 西餐其他
工艺: 烤 1. 将黄豆洗净，在盐水中浸泡一夜，捞出放入锅内； 2. 加适量水煮熟，捞出控干，保留250克汤备用； 3. 煎锅烧热，放入番茄酱、酸辣汁、芥末、黄豆、洋葱丁、 ...
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酸辣汁烤扁豆
类别: 西餐其他
工艺: 烤 1. 将洋葱切成丁； 2. 胡椒碾碎； 3. 将扁豆洗净，放入锅内，加入适量清水、少许精盐烧沸； 4. 用小火焖1.5小时，捞出扁豆，原汤保留250克； 5. 将芥末放入 ...
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酸奶鱼柳
类别: 西餐其他
工艺: 烤 1. 将蘑菇切成片； 2. 洋葱切碎； 3. 鱼片用纸巾拍干，放入烤盘内； 4. 锅内放黄油烧热，下蘑菇、洋葱翻炒； 5. 炒至蘑菇呈金黄色，浇在鱼片上，再撒上精盐 ...
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酸乳柠檬香烤虾
类别: 西餐其他
工艺: 烤 1. 草虾去须，除泥肠洗净； 2. 烤箱预热180度，取两张锡箔纸将草虾、葱花、姜末、盐、糖、料酒、黑胡椒粉、原味酸乳、柠檬汁包起来，烤约15分钟即可。
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酒汁扇贝
类别: 西餐其他
工艺: 烤 1. 将扇贝、干白、香菜、精盐放入汤锅内，加入适量水（没过扇贝）煮开，敞盖煨10分钟，至扇贝变软捞出； 2. 将汤煮至剩约250克，滤去杂质； 3. 炒锅放入少许 ...
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通心粉奶豆腐排
类别: 西餐其他
工艺: 烤 1. 锅内注入适量清水烧沸，下入通心粉煮熟，捞出过凉，控净水分； 2. 奶豆腐用纱布挤去水分，与通心粉、牛奶、鸡蛋、白糖和精盐混合均匀； 3. 烤盘内涂少许 ...
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