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酸辣芹菜丝
类别: 西餐其他
工艺: 拌 1. 将芹菜洗净切成粗丝； 2. 柠檬挤出汁； 3. 锅内放入适量清水烧沸，加入柠檬汁； 4. 下入芹菜焯一下捞出，捞出控净水分，放入盆内； 5. 将橄榄油、白醋、 ...
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酸奶油蟹子
类别: 西餐其他
工艺: 拌 1. 将黄瓜洗净去子切成圆柱状备用； 2. 将酸奶油打发调味后分别放在盘底和黄瓜堆上； 3.黄瓜堆上放蟹子、用小红椒、法香装饰一下即可。
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豆角色拉
类别: 西餐其他
工艺: 拌 1. 将豆角择洗干净切成小段； 2. 番茄切块； 3. 洋葱切片； 4. 干酪磨碎； 5. 大蒜剁碎； 6. 将素油、酒醋、蒜、盐、芥末、胡椒粉混匀制成调料； 7. 将豆角 ...
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蟹肉沙拉
类别: 西餐其他
工艺: 拌 1. 将蟹煮好取蟹肉，蟹盖洗净做模； 2. 将蟹肉、蟹子、酸黄瓜、槟榔、洋葱、鸡蛋切成丁； 3. 蟹肉、蟹子、酸黄瓜、槟榔、洋葱、鸡蛋黄拌入马乃司； 4. 依次 ...
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蛤汁通心粉
类别: 西餐其他
工艺: 拌 1. 将蛤肉、洋葱、蒜分别切碎； 2. 干酪轧碎； 3. 锅内放入黄油烧热，下入洋葱、葱炒软； 4. 放入蛤肉、精盐、胡椒煮开，用小火煨5分钟； 5. 汤锅内注放入少 ...
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蛋饭拌黑鱼
类别: 西餐其他
工艺: 拌 1. 将洋葱切碎； 2. 黑胡椒碾碎； 3. 熟鸡蛋去壳，蛋清蛋黄分开，蛋青切碎，蛋黄挤过漏勺； 4. 将大米放入锅内，加少许和适量水煮开，盖好焖几分停火； 5. ...
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蔬菜色拉
类别: 西餐其他
工艺: 拌 1. 将土豆去皮洗净切成丁； 2. 胡萝卜、豌豆、扁豆、黄瓜均切成丁； 3. 菜花掰成小朵； 4. 芹菜叶洗净切碎； 5. 将各种蔬菜除黄瓜外均用沸水烫一下，捞出过 ...
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菠菜色拉
类别: 西餐其他
工艺: 拌 1. 将菠菜洗净，用沸水烫一下，控净水分切成碎段； 2. 鸡蛋煮熟去壳，一破六瓣； 3. 葱头洗净切成末； 4. 将熟鸡蛋黄搓碎放入碗内，加入胡椒粉、芥末少司、 ...
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