1. 吉利丁片(即明胶)泡水软化后取出,挤干水分备用; 2. 将甜派皮擀约0.4厘米厚,压入派模中用叉子戳洞,松弛约10分钟; 3. 以隔纸压镇石的方式将甜派皮放 ...
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1. 全蛋打散成蛋液; 2. 橘子洗净切皮; 3. 将桔皮磨成粉末状备用; 4. 取一钢盆,加入水、色拉油、盐一起煮至滚沸; 5. 再加入高筋面粉快速拌匀至糊化即离 ...
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1. 取一搅拌缸及拌打器,并擦拭干净至无任何水及油分备用; 2. 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起细泡; 3. 加入2/3的细砂糖、盐于蛋白中拌打至细砂糖溶解; 4. ...
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1. 牛肉入预热100摄氏度的烤箱烤制; 2. 5分钟后翻面,再过1分钟后取出; 3. 在扒炉上抹少量的色拉油,高温大火将牛肉表面煎成棕色; 4. 各面都要煎均匀,包 ...
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