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菠菜煎饼
类别: 西餐其他
工艺: 煎 1. 将菠菜择洗干净，用沸水烫熟，捞净水分，切成顶刀末； 2. 菠菜内加入白糖、鸡蛋拌匀； 3. 将牛奶、奶油（加热）、精盐、豆蔻粉、面粉搅拌均匀； 4. 倒入 ...
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芥末煎猪排
类别: 西餐其他
工艺: 煎 1. 将芥末粉放入碗内，加入葱头泥、鸡蛋黄、辣酱油、精盐、胡椒粉和少许清水搅拌均匀制成芥末汁； 2. 将猪肉切成20块，用肉拍子拍成肉饼； 3. 猪肉两面抹匀 ...
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芥末煎牛腰
类别: 西餐其他
工艺: 煎 1. 将牛腰洗净，切成块，去膜去筋； 2. 牛腰撒上精盐、胡椒粉拌匀腌制片刻； 3. 香芹洗净切末； 4. 番茄洗净切丁； 5. 煎锅放入黄油烧化，下入牛腰煎至五成 ...
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素菜煎饼卷
类别: 西餐其他
工艺: 煎 1. 将白菜、胡萝卜、洋葱、芹菜、香菇均择洗干净切成丝； 2. 鸡蛋磕入碗内打散； 3. 面粉倒入盆内，加入牛奶、精盐、适量清水和一半打散的蛋液调成稀面糊； ...
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番茄鸡蛋饼
类别: 西餐其他
工艺: 煎 1. 将番茄洗净，用沸水烫一下，去皮切碎； 2. 葱头、芹菜叶分别用热油炒黄； 3. 将鸡蛋磕入碗内，加盐打散； 4. 放入番茄、葱头、芹菜叶拌匀； 5. 锅内注油 ...
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牡蛎鸡蛋
类别: 西餐其他
工艺: 煎 1. 挖出牡蛎肉，壳内水滤清后留用； 2. 大葱、香芹切成末； 3. 锅内放入25克黄油烧化，先下入大葱末炒至金黄色，再下牡蛎肉炒几下； 4. 加入牡蛎水和辣椒粉 ...
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煎虾饼
类别: 西餐其他
工艺: 煎 1. 将虾仁洗净切成丁，加精盐、胡椒粉拌匀； 2. 鸡蛋磕开，蛋黄、蛋清分装碗内； 3. 将面粉倒入盆内，放入蛋黄、精盐和适量清水调成稠面糊； 4. 将蛋清同蛋 ...
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煎蔬菜猪排
类别: 西餐其他
工艺: 煎 1. 将猪肉切成30块，用肉拍子拍成圆薄饼； 2. 撒上精盐、胡椒粉拌匀，滚上面粉； 3. 葱头、胡萝卜洗净切成条； 4. 芹菜洗净切成段； 5. 煎锅注油烧热，放入 ...
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