• 炸羊肉片

    类别: 西餐其他 工艺:

    1. 将大蒜、葱头洗净切成末; 2. 将面粉、鸡蛋调成糊; 3. 将羊肉洗净切成10片,用拍刀拍薄; 4. 加盐、色拉油、柠檬汁、大蒜、葱头拌匀腌约2个小时; 5. 滚 ...

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  • 炸番茄

    类别: 西餐其他 工艺:

    1. 番茄洗净,切成厚片,撒上精盐、胡椒粉拌匀,蘸匀面粉; 2. 将鸡蛋磕入碗内,加少许精盐打散; 3. 将番茄蘸上蛋液,滚上面包渣压实; 4. 煎锅内注油烧热 ...

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  • 炸猪排汉堡

    类别: 西餐其他 工艺:

    1. 里脊肉用肉槌打松后,先撒上盐、黑胡椒; 2. 再依序裹上面粉、蛋液、面包粉; 3. 梅林辣酱油、番茄酱、糖调匀备用; 4. 锅中倒入油烧至180度,放入里脊肉 ...

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  • 炸猪排

    类别: 西餐其他 工艺:

    1. 将猪排骨洗净,切成10块,用肉拍子拍薄; 2. 排骨抹上少许精盐和胡椒粉,蘸上面粉、鸡蛋液、面包粉,整好形状; 3. 葱头、胡萝卜、酸黄瓜切成丁; 4. 芹 ...

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  • 炸牛脑

    类别: 西餐其他 工艺:

    1. 将牛脑洗净,放入锅内; 2. 锅内加入葱头、胡萝卜、芹菜、香叶和适量清水煮熟; 3. 取出晾凉,从中间片开,撒上精盐和胡椒粉,裹上面粉; 4. 下入热油锅 ...

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  • 炸火腿计司猪排

    类别: 西餐其他 工艺:

    1. 将猪排肉用拍刀拍平,稍剁抹平; 2. 计司、火腿切成薄片; 3. 将计司、火腿放在猪排中央; 4. 将猪排用刀从两侧挑起,包好计司、火腿成树叶状; 5. 往猪 ...

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  • 炸扇贝

    类别: 西餐其他 工艺:

    1. 将扇贝用纸巾拍干; 2. 将面粉、精盐和胡椒粉拌匀后裹在扇贝上; 3. 平底锅内注油烧热,下入扇贝炸5分钟呈浅棕色即可; 4. 汤锅放入黄油烧热,下入蒜末小 ...

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  • 炸土豆馅包子

    类别: 西餐其他 工艺:

    1. 将面粉、面肥(撕碎)放入盆内,加入鸡蛋、牛奶、白糖和适量清水揉成面团,置温暖处发酵; 2. 将土豆洗净,煮熟,晾凉去皮碾成泥; 3. 将鸡脂油放入锅内 ...

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  • 炸土豆角

    类别: 西餐其他 工艺:

    1. 将土豆蒸至七八成熟,晾凉; 2. 把土豆切成角放入六七成热的油中炸上色取出; 3. 放黄油炒制,加入卡珍粉、盐、胡椒粉即可。

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  • 炸土豆球

    类别: 西餐其他 工艺:

    1. 将土豆洗净煮熟,晾凉去皮,碾成泥; 2. 加精盐、胡椒粉、蛋黄、面粉、牛奶和成软硬的团; 3. 面板上撒少许面粉,将和好的土豆泥放在面板上搓成细条,切 ...

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