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滑煎鱼丝
类别: 西餐其他
工艺: 煎 1. 将葱头去皮洗净切碎； 2. 蘑菇洗净切片； 3. 水发银耳用沸水烫两次，撕成小朵，放入盘内，撒上白糖和白醋抓匀； 4. 将水面筋洗净切成丝； 5. 水面筋用精 ...
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清煎比目鱼
类别: 西餐其他
工艺: 煎 1. 将比目鱼去除皮、头尾、内脏洗净，切成4块； 2. 比目鱼切成精盐和胡椒粉，蘸匀面粉； 3. 锅内注油烧热，下入鱼块用中火煎至金黄色，控去油； 4. 放入黄油 ...
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清煎土豆饼
类别: 西餐其他
工艺: 煎 1. 土豆削皮洗净，用擦麻擦成末； 2. 加入面粉、鸡蛋、精盐和胡椒粉调成稠糊； 3. 煎锅注油烧热，将土豆泥分若干份舀入锅内压成饼； 4. 煎至两面金黄色，装 ...
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洋葱煎牛肝
类别: 西餐其他
工艺: 煎 1. 将牛肝、洋葱均切成片； 2. 锅内注素油25克，下入洋葱煸炒10分钟盛出； 3. 锅内注素油50克烧热，下入牛肝煎至棕色，撒上精盐、胡椒粉盛出； 4. 将柠檬汁 ...
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法式虾土司
类别: 西餐其他
工艺: 煎 1. 将大虾肉剁成泥，加入蒜末、鸡蛋清、白兰地酒、牛奶、精盐、胡椒粉搅拌均匀； 2. 将面包片上抹上0.5厘米厚的虾肉泥，去四边，斜刀对半切开； 3. 如此逐个 ...
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法式煎饼
类别: 西餐其他
工艺: 煎 1. 将面粉放入盆内，加入少许精盐、黄油拌匀； 2. 再加入鸡蛋（打散）、牛奶和适量清水不停地搅拌，搅至稠度合适为止； 3. 煎锅烧热刷上植物油，用勺将面糊 ...
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沙理亚宾牛排
类别: 西餐其他
工艺: 煎 1. 洋葱切碎末； 2. 土豆切薄片； 3. 牛排用刀尖切断，用洋葱末腌20分钟后去除洋葱，撒上盐、黑胡椒粉； 4. 平底锅加橄榄油，将牛排两面煎至五分熟； 5. 用 ...
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桔子煎猪肉
类别: 西餐其他
工艺: 煎 1. 将猪肉切成10片，用肉拍子拍成薄片； 2. 猪肉内撒上精盐和胡椒粉腌制片刻，滚上面粉备用； 3. 锅内注油烧热，放入猪肉片至两面金黄色，控去油； 4. 烹入 ...
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