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肉丸清汤
类别: 西餐其他
工艺: 煮 1. 将牛肉洗净剁成茸； 2. 葱头洗净切碎； 3. 鸡蛋磕入碗内打散； 4. 将牛肉、葱头、鸡蛋放在盆内搅匀； 5. 加入精盐、胡椒粉及适量清汤用力搅打成馅； 6. ...
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肉丸意大利粉
类别: 西餐其他
工艺: 煮 1. 将牛肉剁碎； 2. 洋葱切碎； 3. 将牛肉末、洋葱末、干面包屑、牛奶、鸡蛋、少许香菜段、精盐、胡椒、碎奶酪混合在一起； 4. 挤成直径4厘米的肉丸，放在不 ...
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翡翠肉汤
类别: 西餐其他
工艺: 煮 1. 将菠菜洗净切成段； 2. 葱头切成片； 3. 猪五花肉切成长条； 4. 烤牛肉、烤猪肉、鸡肉分别切成小块； 5. 鸡蛋打散成蛋液； 6. 锅内放入黄油烧化，下入葱 ...
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美式西兰花浓汤
类别: 西餐其他
工艺: 煮 1. 洋葱、火腿均切丁； 2. 鸡肉切小丁备用； 3. 取一平锅，用小火将奶油融化，放入月桂叶、洋葱丁、鸡肉丁、低筋面粉用小火炒约5分钟至香味溢出； 4. 依序将 ...
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美式煮鱼
类别: 西餐其他
工艺: 煮 1. 鱼肉切成20块； 2. 胡萝卜切成片； 3. 葱头切成块； 4. 100克芹菜切成末，50克芹菜切成段； 5. 锅内放入鱼块、芹菜段、胡萝卜片、葱头块、胡椒、柠檬汁、 ...
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羊肚蔬菜汤
类别: 西餐其他
工艺: 煮 1. 将土豆、胡萝卜去皮切成块； 2. 芹菜切成段； 3. 香菜切成末； 4. 洋葱切碎； 5. 将羊肚洗净，放入沸水锅内烫一下，换清水； 6. 加入香叶、胡椒和少许胡 ...
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羊肉牛奶蛋黄汤
类别: 西餐其他
工艺: 煮 1. 将奶油和蛋黄调匀，慢慢倒入滚沸的牛奶中拌匀，制成牛奶蛋黄汁； 2. 将羊肉、羊骨洗净放入锅内，注入适量清水煮沸，除去浮沫； 3. 加入胡萝卜和25克，烙 ...
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罗宋汤
类别: 西餐其他
工艺: 煮 1. 牛肉切块，汆烫后洗净备用； 2. 番茄、胡萝卜、土豆切小块； 3. 洋葱切小片备用； 4. 取一深锅，放入牛肉块，加水淹过牛肉，用中火煮沸后再煮8分钟，捞出 ...
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