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红椒蘑菇汤
类别: 西餐其他
工艺: 煮 1. 红椒抹油，放入预热好的烤箱以200度烤至表面微焦； 2. 蘑菇切片； 3. 红椒去籽，切条； 4. 锅中倒入油，放入茴香、蘑菇炒2分钟，加入面粉拌炒2分钟； 5. ...
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紫甘蓝苹果汤
类别: 西餐其他
工艺: 煮 1. 青蒜、大蒜分别洗净切段、末备用； 2. 紫色圆白菜洗净切丁； 3. 苹果、土豆分别洗净切丁； 4. 锅中加入橄榄油烧热，放入蒜末、青蒜炒软； 5. 依次加入紫 ...
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米兰式浓汤
类别: 西餐其他
工艺: 煮 1. 意大利面切成3厘米长段备用； 2. 洋葱、火腿分别切丝； 3. 洋菇、番茄分别切片、碎备用； 4. 取一平锅，用小火将奶油融化，放入月桂叶、洋葱丝、火腿丝、 ...
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石头汤
类别: 西餐其他
工艺: 煮 1. 红腰豆浸泡2小时，备用； 2. 葡式香肠切片，其余材料切碎； 3. 锅烧热倒入橄榄油，爆香洋葱、蒜末、腌肉、香肠及月桂叶； 4. 再加入番茄酱、花菜、红腰豆 ...
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白酒猪蹄汤
类别: 西餐其他
工艺: 煮 1. 猪前蹄汆烫后洗净； 2. 锅中加入白葡萄酒、洋葱、姜、高汤煮沸后，改小火煮20分钟； 3. 加入猪前蹄煮约45分钟熄火，待凉即可。
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白豆板肉蛋面汤
类别: 西餐其他
工艺: 煮 1. 将白豆洗净； 2. 板肉洗净去皮切丁； 3. 土豆、胡萝卜洗净切片； 4. 芹菜洗净切末； 5. 葱头、青椒洗净； 6. 将面粉、鸡蛋和适量清水混合均匀，擀成硬币 ...
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白松露皇帝豆仁汤
类别: 西餐其他
工艺: 煮 1. 水煮沸后加入糖、盐、豆仁煮约10分钟，捞出放入冰水中冷却； 2. 豆仁、高汤加少量水入果汁机打成泥状； 3. 用细网过滤取汤汁，再倒入汤锅中加热（不要煮 ...
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番茄鳕鱼粉
类别: 西餐其他
工艺: 煮 1. 鳕鱼沥干汁剁碎； 2. 洋葱、大蒜、芹菜均切碎； 3. 面包屑用少许黄油炒成金黄色； 4. 锅内放入黄油烧热，下入洋葱和大蒜炝熟； 5. 放入番茄酱、鳕鱼、芹 ...
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