1. 将羊肾、羊脂洗净,放入锅内; 2. 将肉蓉、陈皮、草果、胡椒粉放纱布袋内,扎住口; 3. 药袋放入锅内,加水适量; 4. 将铝锅置火上,用旺火烧开,文火炖 ...
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1. 大西米入沸水煮5分钟,离火,焖10分钟,再用冷水冲洗,拨散颗料,滤去水,入沸水煮5分钟,离火,焖5分钟,最后用冷水漂清,浸没,待用; 2. 取已胀发的大 ...
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1. 老冬瓜削去瓤,削除内面绵软的一层,切成长6厘米、宽4厘米的薄片,每片再分切成齿丝均匀的梳状;豌豆苗洗净备用。 2. 把切好的冬瓜逐片放在干淀粉中滚均 ...
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1. 将枸杞子、龙眼肉、制黄精分别洗净切细,待用; 2. 冰糖砸碎装在碗内; 3. 将锅置中火上放入清水约750克,加入以上3味中药同煮沸后约15分钟; 4. 再把鸽 ...
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1.马铃薯洗净去皮,切片。 2.将马铃薯片放在锅中用水熬软,捞出。 3.趁热将马铃薯片捣烂。 4.用准备好的高汤1杯将马铃薯泥调稀,至黏稠状即可。
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1. 将红皮萝卜去头尾,洗净用无油污的洁净刀将红萝卜切成0.3厘米厚的均匀薄片,用线穿成串,晾干后待用; 2. 取萝卜干三片,鸡蛋一个,绿豆一小撮,放入锅内 ...
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1. 将鸡蛋煮熟,剥去外壳,刺数个小孔待用; 2. 将辛夷花放入沙锅中,加清水两碗,煎至剩汤一碗,然后将鸡蛋放入药汁中煮沸片刻即成,饮汤吃蛋。
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1. 春秋季节做法:将牛肉切成豆腐样的大块,用刀将肉块上刺上三个盐眼,将肉架在杆上晾一夜,第二天放入缸内,将盐撒在肉上,腌渍15 天; 2. 夏季做法:将牛 ...
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