1.将1/6片的白肉鱼置于开水中煮软,去皮及鱼骨后捣烂,备用。 2.将准备好的橘子汁及清水10毫升一同倒入锅中,并加入白肉鱼,用小火煮至熟透,并呈黏稠状时即可。
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1. 将豆腐切片,香菇、油菜、笋、火腿切丝;2. 锅内加高汤和熟猪油烧沸,放香菇丝、笋丝、油菜丝、火腿丝、盐,煮熟后捞出盛入汤碗内;3. 将汤再烧开后放入 ...
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1. 将甲鱼用脚踏其背,使其头颈伸出,用手掐住,在颈部割开放血(但勿使身首分离); 2. 再将甲鱼放入沸水中烫数分钟,取出; 3. 刮净背壳和裙边黑膜,斩去 ...
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1. 鸡拔净毛,去内脏肥脂及尾部,斩件; 2. 起油锅,爆香姜片下鸡块爆片刻,取出; 3. 黄芪洗净; 4. 黄芪与鸡肉放入清水煲内,大火煲滚; 5. 改慢火煲2小时 ...
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1.锅中放入3杯水煮开,放入准备好的西米露,煮至涨大变软后熄火,备用。 2.西瓜去皮,将瓜肉放入果汁机中打烂,滤除渣粒,留取果汁部分。 3.将西瓜汁放时碗 ...
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1. 西洋参洗净,用温水泡软切片,放入煲内; 2. 煲内加入泡洋参的水及适量清水,大火煲滚; 3. 瘦肉洗净,放入洋参煲中煲滚,改慢火煲2小时(煲汤时切忌揭开 ...
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1. 猪肚先刮去污物,再人内向外翻,手伸入肚内,同时炒锅擦干加热,达一热度; 2. 直执着把肚子放在锅内搓摩,每一部位都不遗漏; 3. 或用面粉加沙拉油搓洗 ...
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1. 将盐蛇杀死,剥去外皮,除去蛇头与内脏,洗净; 2. 蛇与猪肉同剁至碎烂,制成肉饼; 3. 加盐少许,蒸熟食之。
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