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炒湖蟹
类别: 杭州菜
秋季养生食谱
补虚养身食谱
工艺: 烹 1. 湖蟹用清水洗净，翻出蟹兜，挖去鳃和脐，蟹身对剖开，拆下大钳，斩去钳尖，用刀拍碎； 2. 每爿蟹斩去肢尖，蟹身横开3 刀成4 块，蟹兜去沿边对剖开； 3. ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:53
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杭三鲜
类别: 补虚养身食谱
杭州菜
特色菜
工艺: 其他 1. 水发肉皮切成长5 厘米、宽2 厘米的菱角片； 2. 鸡肉洗净，煮熟，切成长4厘米、宽1厘米的片； 3. 猪肚用碱少许，加水洗净，煮熟均切成长4 厘米、宽1 厘米 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:4 减肥:0 养颜:7 麻辣:0 点击:58
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斩鱼圆
类别: 杭州菜
私家菜
营养不良食谱
工艺: 煮 1. 草鱼宰杀治净，去掉腹部肚骨和皮，剔去红筋，取净鱼肉，切成薄片； 2. 洗净的鱼肉后放在砧板上，剁成绿豆大的粒，放在钵内； 3. 鱼肉粒内分两次加入清水 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:41
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宋嫂鱼羹
类别: 杭州菜
补气食谱
健脾开胃食谱
工艺: 烧 1. 桂鱼剖洗净，去头，沿背脊批取鱼肉两爿（去掉脊骨），鱼皮朝下放入盘中； 2. 片取的鱼肉加葱结、姜块、黄酒、精盐少许稍渍； 3. 腌渍的鱼肉上蒸笼用旺火 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:37
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东坡肉
类别: 杭州菜
滋阴食谱
贫血食谱
工艺: 煨 1. 将猪肉刮净皮上余毛，洗净后放入沸水锅汆约3～5 分钟，煮出血水，捞出切成20 个小方块； 2. 取大沙锅1 只，用小竹架垫底，铺上葱、姜块（去皮拍松），将 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:35
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砂锅鱼头豆腐
类别: 杭州菜
家常菜
益智补脑食谱
工艺: 砂锅 1. 将豆腐切大厚片，香菇切成两半。 2. 砂锅入油烧热，下入鱼头，煎至金黄色时加料酒，清汤，下入笋片、香菇片、豆腐片、豆瓣酱和姜片，加入精盐、白糖、味 ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:6 时间:4 减肥:3 养颜:6 麻辣:1 点击:41
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皮儿荤素
类别: 杭州菜
骨质疏松食谱
补虚养身食谱
工艺: 烩 1. 鸡肉入锅煮熟，切成3 厘米左右长的条块； 2. 虾仁洗净，加入料酒、盐、味精、蛋清、淀粉、适量水调匀，浆好备用； 3. 猪肚洗净，煮熟，切略短的长片； 4 ...
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西湖莼菜汤
类别: 杭州菜
益智补脑食谱
防癌抗癌食谱
工艺: 汆 1. 将莼菜洗净，切成长约6 厘米的丝； 2. 鸡肉洗净，入锅煮熟，切成长约6 厘米的丝； 3. 熟火腿切成长约6 厘米的丝； 4. 锅内放清水500毫升，置旺火上烧沸， ...
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