1. 将铁雀去毛、净膛,洗净,去头、爪,装容器内; 2. 放料酒、味精、盐、麻油、葱、姜水、胡椒面腌渍; 3. 然后再放入鸡蛋清、水淀粉调匀浆好; 4. 炒勺倒 ...
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1. 将鸡胗去掉外皮,鸡肝去掉苦胆,切成菱形块,放开水锅中稍烫,捞出沥水; 2. 炒勺放入油,上旺火烧至八成熟,把鸡胗用开水氽一下,捞出控去水,浇上酱油 ...
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1. 将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽、0.7厘米厚的片; 2. 西红柿切末; 3. 葱头切末; 4. 将肉片、西红柿末、葱头末、辣椒面、胡椒粉、姜米、精盐、味精、面粉 ...
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1. 将鸡蛋清搅打泡沫状的糊,加入干淀粉搅拌均匀; 2. 豆沙馅分成10份,转(团)成10个小圆球; 3. 将花生油倒入炒锅中,在火上烧到五成热,端离火口放在灶 ...
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1. 将羊腰子片两开,去内臊和外膜,在光面处剞成横竖花纹; 2. 羊腰子用酱油、料酒、姜汁拌匀腌渍; 3. 炒勺上火,倒入花生油烧热,将腰子下入炸挺捞出; 4 ...
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1. 将苹果、香蕉、梨去皮洗净; 2. 青梅用温水泡洗; 3. 苹果、香蕉、梨、青梅、油皮均切成粗丝,同放一盆内; 4. 加入桂花、面粉100克拌匀; 5. 金糕切成5 ...
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1. 将面包去外皮,切成0.5厘米厚的片,再刻成月牙状10片; 2. 面粉放入碗内加蛋清和成稀糊; 3. 粉丝剪成5厘米长的段; 4. 将羊肉剁馅; 5. 羊肉馅、姜米、 ...
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1. 豆腐切成小长方块; 2. 豆腐块用油炸至呈金黄色捞出放在盘内; 3. 冬菇、油菜分别洗净切丝; 4. 锅内放油烧热,用葱、姜、蒜炸锅; 5. 加盐、花椒水、酱 ...
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