1. 将牛肉选好切成10厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的肉条,整齐地码放盘中; 2. 葱、姜、蒜分别洗净葱切段、姜、蒜切片备用; 3. 生炒勺上火,放入香油烧热 ...
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1. 将鸡腿肉去净大骨,择净红线,拍平; 2. 鸡腿肉切成2.3厘米宽稍斜的长条,面朝下保持原形放入盘内一端; 3. 海参洗净切成10厘米长的斜条,放开水中焯透, ...
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1. 将嫩冬瓜削皮,去掉籽、瓤,洗净; 2. 冬瓜用刀削成“球形”,放入沸水锅内氽熟,捞出; 3. 冬瓜球用清水过凉后沥干水,待用; 4. 水发冬菇去蒂洗净,上 ...
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1. 将鸡脯肉煮熟,鸡汤备用; 2. 鸡脯肉切成1厘米宽的斜条,光面朝下整齐地码放盘中心; 3. 龙须菜撕去外皮放在鸡脯肉的一边; 4. 白菜心去根,顺切成10厘米 ...
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