1. 将香果去皮核洗净,切成夹子状; 2. 把豆沙馅分别装入夹内,用面粉裹匀; 3. 金糕切成小条; 4. 鸡蛋清放入碗内,用筷子朝一个方向抽打成泡沫状; 5. 加 ...
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1. 将鳜鱼肉切成6厘米长、1厘米宽厚的条; 2. 鳜鱼条加入料酒、味精、姜汁拌匀入味; 3. 将鸡蛋清放入碗内,用筷子朝一个方向抽打成泡沫状(以能立住筷子为 ...
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1. 将羊脑切成4厘米长、2厘米宽、0.7厘米厚的长方块,裹匀面粉; 2. 鸡蛋清放入碗中,用筷子朝一个方向抽打成泡沫状; 3. 蛋液内加入淀粉搅拌均匀; 4. 炒勺 ...
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1. 将羊肉剁馅; 2. 羊肉馅内加入花椒面、葱米、姜米、料酒、精盐、味精、香油搅拌均匀; 3. 将鸡蛋四个磕入碗内,加入少许盐、湿淀粉抽打均匀; 4. 将炒勺 ...
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1. 将鸡脯肉、鳜鱼肉分别砸成茸; 2. 加入牛奶、料酒、姜汁、精盐、味精、蛋清搅拌上劲成泥茸; 3. 冬笋、冬菇、熟鸡肉分别切细丝; 4. 加姜汁、精盐、香油 ...
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1. 将胡萝卜、冬菇、海米、香菜分别切碎; 2. 将青椒一切两半去籽; 3. 豆腐搅碎; 4. 豆腐内放入葱姜末、盐、味精、冬菇、香菜、海米、花椒水拌匀; 5. 把 ...
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1. 将虾剪去须、枪、腿,挑出沙包,从脊背划开; 2. 抽出虾肠,洗净,剁成两段; 3. 将带尾虾段剥去皮壳,虾肉剁成细泥; 4. 虾泥调入精盐、味精、鸡蛋清、 ...
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1. 将鲜贝择去硬筋,洗净,加入料酒、姜汁、精盐、味精拌匀,稍腌渍; 2. 鲜贝轻轻挤去水分,滚匀面粉; 3. 把鸡蛋清放入碗内,用筷子朝一个方向抽打成泡沫 ...
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