1. 将银耳择洗干净,放入勺中; 2. 银耳加入鸡汤、精盐、料酒、味精上火煨透入味; 3. 鸡里脊去筋,砸成细茸,用牛奶焖开; 4. 鸡茸内加入精盐、水淀粉、蛋 ...
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1. 将干贝洗净,放入碗内; 2. 干贝内加入料酒、鸡汤、大料、葱段,姜片上锅蒸至酥烂; 3. 取出择去硬筋,撕成丝; 4. 鸡里脊去筋砸成细茸; 5. 鸡茸内加入 ...
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1. 将肚板片成片,放入开水中烫透; 2. 将酱油、料酒、味精、水淀粉、直葱丝、姜米、蒜米、白汤放一碗内,调成芡汁; 3. 炒勺上火,倒入花生油烧热,将肚片 ...
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1. 将羊肉洗净切成细丝; 2. 黄花切3.3厘米长的段; 3. 菠菜用开水烫透,过凉,切3.3厘米长的段; 4. 炒勺上火,放入香油,烧热后,将肉丝放入; 5. 加入葱 ...
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1. 将羊肝选好洗净,切薄片; 2. 羊肝用湿淀粉浆好; 3. 冬笋片成片; 4. 将料酒、酱油、味精、淀粉、葱丝、姜米、蒜米放碗内,调成冷芡; 5. 炒勺上火,倒 ...
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1. 将羊肉去筋膜洗净,切成薄片; 2. 羊肉片用鸡蛋清、水淀粉浆好; 3. 将酱油、料酒、味精、盐、水淀粉、葱丝、姜末、蒜末、木耳、白汤,同放一碗内,兑成 ...
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1. 将笋鸡收拾干净,剁成方块; 2. 青椒切成斜块; 3. 冬笋片成小片; 4. 炒勺上火,放入香油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片、鸡块,煸炒至透; 5. 烹入 ...
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1. 将鸡脯肉切成细丝; 2. 鸡肉丝洗去血水,用盐、牛奶、淀粉、蛋清浆好; 3. 豆苗切成3.3厘米长的段; 4. 坐勺上火,倒入鸭油烧至四五成热,将鸡丝下入,滑 ...
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