1. 将冬笋、冬菇、泡辣椒、姜分别切丝; 2. 将素鱼放入滚油中炸成金黄色,捞起装于碟内; 3. 锅内酌留余油,放入笋丝、冬菇丝、泡辣椒丝、姜丝略炒一下; 4 ...
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1. 将银耳择洗好,放勺内,上火,加鸡汤煨焖入味; 2. 香菇放入开水中烫透; 3. 菜叶砸碎挤成菜汁,放入碗内; 4. 鸡里脊去筋,与虾肉、鱼肉分别砸成细茸, ...
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1. 将鸡里脊去筋砸成细茸,放入碗内; 2. 鸡茸用牛奶 开,加入精盐、蛋清搅匀; 3. 西红柿用开水烫透,去皮、籽后与黄瓜分别切成米粒小丁; 4. 坐勺上火,倒 ...
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1. 将豆腐碾压成细末; 2. 加入鸡蛋黄、姜末、味精、淀粉搅拌均匀; 3. 将黄瓜、冬笋、胡萝卜均切成4厘米长、1.5厘米宽、0.3厘米厚的长片; 4. 与香菇分别放 ...
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1. 将豆腐洗净,切成0.5厘米厚的长方形片; 2. 鸭架剁成小块; 3. 生菜择洗干净,撕成小块; 4. 葱、姜均切片备用; 5. 把葱、姜片同鸭架块一同放入锅中,煸 ...
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1. 将鸭脯肉切成8厘米长、1.3厘米宽的条,整齐地码入盘内一端; 2. 龙须菜撕去外皮,捋齐放在盘的另一端; 3. 坐勺上火,放入鸡油烧热,将葱段、姜片放入炸 ...
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1. 将银耳择洗干净,放入勺中; 2. 加入鸡汤,上火煨焖透,捞出加入味精拌匀; 3. 鸡里脊去筋砸成细茸,加入凉汤 开; 4. 鸡蛋清放入碗内,用筷子朝一个方向 ...
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1. 将羊肉切成丝,用清水浸泡尽血水; 2. 羊肉加入盐、少许牛奶、蛋清、淀粉浆好; 3. 放入开水锅中烫透,捞出调入盐、味精拌均匀晾凉; 4. 将鸡里脊砸成茸 ...
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