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番茄鱼腐
类别: 北京菜
工艺: 干烧 1.将葱姜洗净切末备用；淀粉加水调成芡汁备用。鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，剁去头、尾，竖劈作两半，去骨和刺，刮下净肉约300克，下清水中泡去血水，剁成鱼泥 ...
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肉烧土豆
类别: 北京菜
工艺: 干烧 1.将猪肉刮洗干净，切成2厘米见方的块，用酱油15克抓匀上浆。将土豆洗净去皮，切成与肉相同大小的块。将葱、姜拍松。 2.将土豆块下入六成热油中炸透，至呈金 ...
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烧四季豆
类别: 北京菜
防癌抗癌食谱
工艺: 干烧 1.将四季豆掐去两头及老筋，洗净，切成4厘米长的段； 2. 将猪肉洗净切成片； 3. 葱、姜、蒜均切细末备用； 4. 将四季豆下入六成热油中略炸至熟，捞出沥净油 ...
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麻香茄条
类别: 北京菜
工艺: 干烧 1.将茄子去皮洗净切成1厘米粗、4厘米长的条。 2.锅内放宽油，烧至六成热下入茄条炸透捞出。 3.锅内留麻油30克烧热，下入葱（切末）、蒜（切末）末，烹入料酒 ...
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栗子鸡块
类别: 北京菜
营养不良食谱
补虚养身食谱
工艺: 干烧 1.鸡肉剁成3厘米见方的块。粟子先切个小口（切破皮）用开水稍煮一下，捞出后剥去外壳，撕去内皮。葱切段，姜切片。 2.炒勺内放入油，烧至七八成热时，将鸡块 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:6 减肥:0 养颜:2 麻辣:0 点击:48
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姜醋烧茄子
类别: 北京菜
工艺: 干烧 1. 将茄子去皮后切片，两面交叉剞上一字刀，再切成块； 2. 青辣椒洗净去蒂切成块； 3. 用淀粉、料酒、米醋、白糖、鲜姜汁、精盐、味精、鲜汤兑成味汁； 4. ...
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干烧黄豆芽
类别: 北京菜
青少年食谱
健脾开胃食谱
工艺: 干烧 1.将黄豆芽洗净，沥干水。豆瓣酱剁碎；蒜苗洗净切段；猪瘦肉剁成末；葱姜、蒜均洗净切细末备用。 2.锅内加油烧热，放入肉末煸炒至散，放入豆瓣酱、葱末、姜 ...
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干烧白菜
类别: 北京菜
营养不良食谱
清热解毒食谱
工艺: 干烧 1.将面粉放入干净的盆面，加少许精盐拌匀，加适量水和成软硬适度的面团，然后制成约0.5厘米宽的面条。 2.将猪瘦肉洗净，切成约3厘米长的细丝。 3.木耳放入水 ...
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