1.将鸡脯肉剞刀改成三厘米大小的斜方块,与精盐,面粉拌匀.将冬笋切成梳子背形. 2.将精盐,醋,酱油,白糖,味精,水淀粉,鲜汤400毫升,香油调匀. 3.炒锅置于旺火上 ...
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1.鱼头对劈开,放葱1支、姜2片、绍酒15克上笼用旺火蒸15分钟左右取出,拆去骨,鱼肉不要弄得很碎,和汤汁一起备用;鸡脯肉、冬笋切丁;火腿切成丝;香菜洗净 ...
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