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金钩豆芽汤
类别: 北京菜
私家菜
营养不良食谱
工艺: 烧 1.将黄豆芽去根须洗净，再将开洋用开水泡约20分钟，使泡开洋的水沉淀一下，去掉下面的沉沙和杂汁，将其倒入沙锅内，放入豆芽、开洋、葱姜、精盐烧沸，见汤呈 ...
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清宫茄段
类别: 北京菜
贫血食谱
胃炎食谱
工艺: 烧 1. 将猪肉剁成末；茄子去蒂，切成2.5厘米小段。大火烧热炒锅，倒300克油加至六分热时下茄段，炸至茄段略绉缩，切面色呈金黄，即捞出沥油。 2. 锅中入油15克 ...
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海米白菜汤
类别: 清热解毒食谱
北京菜
防癌抗癌食谱
工艺: 烧 1.将白菜洗净，切成3厘米长的段，再顺长切成略粗的丝。冬菇水发洗净，切成与白菜相同的丝。海米用温水泡至回软；葱姜洗净切丝备用。 2.将鲜汤入锅置火上，放 ...
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豆腐生汤
类别: 北京菜
学龄前儿童食谱
学龄期儿童食谱
工艺: 烧 1.先将豆腐修边去皮，切成小丁，下沸水锅焯一下水捞起。冬菜洗净，挤干水分，切成末。开洋用开水泡一泡后切成末。鸡蛋磕入碗内，打匀待用。 2.将锅烧热，放 ...
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豆泡烧油菜
类别: 北京菜
青少年食谱
美容养颜食谱
工艺: 烧 1.将油菜洗净，切成4厘米长的段；豆泡（炸）切成两半。 2.将锅内加油烧热，放入葱、姜末炝锅，放入油菜、豆泡煸炒，加入料酒、精盐、花椒水、白糖炒开，加味 ...
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丸子津菜汤
类别: 北京菜
营养不良食谱
贫血食谱
工艺: 烧 1. 葱油饼切成长4厘米的细丝；小白菜去根，洗净，切成2厘米长段；大白菜洗净，去除叶子部分不用，将白菜梗切成细丝。 2. 鸭血、猪肉、笋、韭黄、红萝卜、木 ...
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