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番茄腰柳
类别: 北京菜
补虚养身食谱
健脾开胃食谱
工艺: 滑溜 1. 将净猪里脊肉横着切成两段，每段正面切成斜刀，刀口之间相距0.5 厘米，深度为肉厚度的1/2，背面则切直刀，距离与深度与正面相同； 2. 猪里脊肉切完后，蘸 ...
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菠菜炒肉片
类别: 北京菜
清热去火食谱
健脾开胃食谱
工艺: 干炒 1.将菠菜洗净沥干水，切成3厘米长的段。猪肉洗净，切成薄片。 2.锅内加油烧热，放入肉片炒散，加葱、姜末、料酒、花椒水、精盐、白糖炒匀，再放入菠菜段，用 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:7 时间:6 减肥:0 养颜:6 麻辣:0 点击:24
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荷叶米粉鸭
类别: 北京菜
私家菜
健脾开胃食谱
工艺: 包裹蒸 1.鸭肉洗净，剔去骨头，斜刀片成24片，加酱油、味精、白糖、料酒、甜面酱、胡椒粉、盐、葱姜（切）末，香油拌浸1小时。 2.粳米，花椒，八角，炒黄后磨成粗 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:3 时间:2 减肥:0 养颜:2 麻辣:0 点击:22
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蛋果鱼
类别: 北京菜
延缓衰老食谱
清热解毒食谱
工艺: 白烧 1.将葱、姜洗净切块备用；将鱼尾用开水烫一下，放凉水盆内刮去黑皮洗净，剞上交叉花刀，放入盘内，放上葱姜块，用精盐、花椒水、绍酒、鸡汤、猪油（15克）， ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:38
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蛇皮辣黄瓜
类别: 北京菜
清热解毒食谱
减肥瘦身食谱
工艺: 腌 1. 将黄瓜洗净，切成蓑衣刀； 2. 将辣椒丝放入碗中，倒入开水，泡软待用； 3. 炒勺上火，下入香油，投入泡好的辣椒丝、姜丝、葱丝，稍煸，倒入清水和糖，烧 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:1 减肥:8 养颜:6 麻辣:0 点击:40
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脆皮烧鸡
类别: 北京菜
工艺: 油浸炸 1.将鲜汤烧热，加入酱油，味精1克，白糖，五香粉，姜末，料酒等调和成卤汁，再将豆腐衣浸入卤汁中，待其发软，捞出摊在盘上，卷成长条，上笼蒸10分钟取出冷 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:6 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:18
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生扒方肉
类别: 北京菜
贫血食谱
滋阴食谱
工艺: 扒 1.肉选用15厘米见方的一块,烙糊肉皮，下湿水泡软，刮洗干净，距肉皮每边1.2厘米宽处，用尖刀在皮上划一道直线，成下文形的格，格内每隔1.2厘米宽划一格，共 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:6 减肥:0 养颜:5 麻辣:0 点击:38
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瓦块茄鱼
类别: 素斋菜
北京菜
健脾开胃食谱
工艺: 滑溜 1. 将茄子去皮切成1 厘米厚、3 厘米宽、6 厘米长的块，两面剞上一字花刀； 2. 茄块再加入盐少许，腌约15分钟，轻轻挤去部分水分待用； 3. 水发香菇切成丁； ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:4 点击:42
