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虎皮肘子
类别: 山西菜
低温环境作业人群食谱
工艺: 扒 1. 生肘子皮朝下放炉火中，将肉皮烤糊，用温水浸泡，用刀将糊皮刮去、洗净，使肘子皮面粗糙不平、金黄斑斓如虎皮； 2. 炒勺内放肘子，加入高汤，微火煮至七 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:5 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:37
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美人鱼翅卷
类别: 山西菜
补虚养身食谱
气血双补食谱
工艺: 蒸 1. 鸡里脊肉去筋泡去血水，剁成细茸； 2. 鸡肉泥内加葱姜汁、料酒、鸡汤、味精、蛋清、白糖搅制成鸡肉泥； 3. 油菜心择洗干净，破成两半，用开水焯透取出； ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:3 时间:1 减肥:0 养颜:7 麻辣:0 点击:18
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葵花鸭子
类别: 山西菜
补虚养身食谱
滋阴食谱
工艺: 清蒸 1. 鸭子宰杀，煺毛，去内脏，背开膛，入开水锅氽透洗净，再入白汤锅煮至五成熟，取出冷凉； 2. 鸭晾凉后剔去骨头，鸭肉切成长4 厘米、宽1 厘米的条状，鸭皮 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:2 减肥:0 养颜:4 麻辣:0 点击:50
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粉蒸鸭子
类别: 山西菜
私家菜
健脾开胃食谱
工艺: 粉蒸 1. 将鸭肉片成5 厘米长、2.5 厘米宽、0.3 厘米厚的片； 2. 鸭肉片用黄酒、五香粉、甜面酱和葱、姜末拌匀略腌； 3. 大米用清水泡透捞出，沥干水分； 4. 沥干 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:2 减肥:0 养颜:1 麻辣:0 点击:39
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莲蓬鸡
类别: 山西菜
补虚养身食谱
气血双补食谱
工艺: 其他 1. 将母鸡宰杀，煺毛，去内脏，粗加工后洗净，用刀在脊背处划开，再冲洗干净； 2. 洗净的净鸡放入汤锅煮六成熟捞出，去骨（要保持鸡外皮的完整）； 3. 去骨 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:1 减肥:0 养颜:6 麻辣:0 点击:33
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猪头肉糕
类别: 山西菜
美容养颜食谱
补虚养身食谱
工艺: 冻 1. 花椒、八角浸煮30 分钟，捞出备用； 2. 猪头、蹄、尾去毛洗净，浸泡2小时； 3. 猪头切去猪耳，把猪头劈成两半； 4. 猪蹄去蹄甲； 5. 将去耳的猪头、去甲 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:3 时间:1 减肥:0 养颜:7 麻辣:0 点击:40
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清蒸芙蓉鱼
类别: 山西菜
补虚养身食谱
健脾开胃食谱
工艺: 清蒸 1. 三文鱼（鲑鱼）宰杀治净，鱼身两面分别剞间隔3 厘米的翻刀片，并翻成蜈蚣形状； 2. 熟火腿切4厘米长、3 厘米宽的片； 3. 香菇浸发，去蒂，洗净； 4. 将火 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:25
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煎烹大虾
类别: 山西菜
工艺: 煎烹 1. 大虾洗净，去掉爪、须及虾枪，去掉沙包、沙线，洗净； 2. 炒勺加入热猪油，烧热后将6 只大虾并排放入，一边用热油煎，一边用手勺偏，让虾身直接接触到勺 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:4 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:26
