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糖醋熘黄鱼
类别: 上海菜
补虚养身食谱
气血双补食谱
工艺: 醋溜 1.将黄鱼去鳞，挖去鳃，去内脏，洗净，用刀在鱼身两面批翻刀块，将黄鱼放在盆内，加酒，盐，味精拌匀，用湿淀粉拌透，再拍干生粉。 2.烧热锅，放油烧至七成 ...
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主焖大虾
类别: 上海菜
补阳食谱
阳痿早泄食谱
工艺: 焖 1. 将明虾剪去须和脚，剪开背壳，挑去汤肠和头中的沙囊，洗净后沥干水份待用； 2. 炒锅烧热后放入猪肉，投入葱段、姜末下锅，再放入明虾两面煎一下； 3. 然 ...
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上海糖醋小排骨
类别: 上海菜
学龄期儿童食谱
青少年食谱
工艺: 糖醋溜 1.原料选择、斩块:选用猪炒排(胸椎骨)，带有一定比例的猪肉，一般肉占2/3，骨占1/3，斩成2-3厘米的小方块，大小均匀，用水洗净。 2.油炸:将洗净的生坯排骨放 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:4 减肥:0 养颜:5 麻辣:0 点击:40
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生炒蝴蝶片
类别: 上海菜
补虚养身食谱
气血双补食谱
工艺: 炒 1.将黄鳝宰杀去骨，洗净沥干水分，斜批成蝴蝶片。 2.炒锅烧热加入油烧至七八成热时，将鳝片放入锅里，迅速滑熟倒出。锅内留油少许回火上，放蒜片，葱，姜煸 ...
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金钱煎牛排
类别: 上海菜
补虚养身食谱
贫血食谱
工艺: 煎 1.将牛肉切块，用刀略拍一拍，制成金钱大小的饼状，放入料酒，盐，味精略腌，粘上湿淀粉浆好。 2.油锅烧热，码入牛排，煎两面，至熟倒出。 3.油锅倒入番茄酱 ...
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鱼香虾腰
类别: 上海菜
壮腰健肾食谱
健脾开胃食谱
工艺: 炒 1.虾仁洗净沥干，放在碗内加盐，味精，生粉，蛋清上浆。腰子剖成2片，除去腰臊，批斜刀，切成双飞片，用清水冲洗，沥干。笋切片，木耳洗净。 2.用小碗，加 ...
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鱼香素斋
类别: 上海菜
营养不良食谱
健脾开胃食谱
工艺: 炒 1. 先将水面筋切片，焯水，用清水洗净沥干； 2. 笋片，香菇片，胡萝卜片，蘑菇片焯水沥干； 3. 取小碗加黄酒，醋，味精，盐，糖，湿淀粉调成芡汁； 4. 炒锅 ...
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酒酿樱桃
类别: 上海菜
甜品/点心
工艺: 煮 1. 樱桃洗净，摘下把，用牙签顶去核，保持形整； 2. 酒酿用筷子搅散； 3. 豌豆用沸水烫熟，捞入凉水中冷却，沥去水； 4. 炒锅置火上，舀入清水600毫升烧沸， ...
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