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琥珀花生
类别: 上海菜
益智补脑食谱
健忘食谱
工艺: 塌 1.剔除霉变发芽的花生米及其他杂物，将不掉皮的花生米用清水洗净。将花生米与白砂糖一起放入炒菜锅中，加入少量清水，用文火共煮，使水分逐渐蒸发。当糖液达 ...
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猪油夹沙球
类别: 上海菜
利尿食谱
贫血食谱
工艺: 炸 1.将板油剥去筋膜，用刀片薄，再切成长方条，放平后中间再放一条小手指粗细的豆沙长条，然后卷成长圆形的猪油夹沙条，再切成段，搓成小圆球。 2.鸡蛋清倒入 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:3 麻辣:0 点击:38
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花生酱软糖
类别: 上海菜
甜品/点心
滋阴食谱
工艺: 酱 1.将白砂糖，饴糖或蜂蜜和水150克一同下锅，加热煮沸，至125度时，加入猪油和花生酱，并用长柄铲迅速铲拌均匀。 2.继续熬煮片刻后，将奶粉和炒面粉混合，经 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:36
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花生糖
类别: 上海菜
益智补脑食谱
甜品/点心
工艺: 炒 1.将花生米用洗净的粗沙拌炒，炒至呈鸭黄色即起锅，晾凉，去皮。 2.在不锈钢炒菜锅中加入白糖量1/3的水和白砂糖，加热将糖溶化。待糖充分溶解后加入蜂蜜，并 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:37
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澄沙羹
类别: 上海菜
乳母食谱
利尿食谱
工艺: 其他 1.将红小豆煮烂后过罗，去皮，取澄沙。 2.洋粉（琼脂）用水泡软，在文火上煮开，使之溶化，加入水淀粉搅匀，待用。 3.用猪油炒澄沙，炒香后加入白糖炒匀，再 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:5 时间:4 减肥:2 养颜:0 麻辣:0 点击:36
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桂花莲子羹
类别: 上海菜
高血压食谱
神经衰弱食谱
工艺: 其他 1.将莲子用开水浸泡1小时，剥去芯后倒入不锈钢锅中，加水适量(以浸没为准)。旺火煮沸后，改用小火慢炖2小时，至莲子酥烂后，汤糊成较软的羹，加入白糖，桂花 ...
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翡翠烧麦
类别: 上海菜
营养不良食谱
补虚养身食谱
工艺: 蒸 1.将青菜除去黄叶，洗妆后放入沸水锅内烫一下(锅里加水量碱水)，捞起放入冷水中漂清，再斩成细末，放入布袋中压干水分，倒出放入盆内，加白糖，细盐，猪油拌 ...
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桂花糖粥
类别: 上海菜
高血压食谱
高脂血症食谱
工艺: 煮 1.将赤豆拣去杂质，洗净，倒入铁锅中，加水浸没，以旺火烧沸后，改用小火焖两小时，至赤豆皮裂开后取出。 2.将白糖放入锅中，加沸水1500克，溶化后滤去沉淀 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:51
