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开乌全鸭
类别: 特色菜
健脾开胃食谱
上海菜
工艺: 烧 1. 猪脚爪2只、猪腿肉皮100克刮洗干净，焯水后再洗一次； 2. 猪脚爪斩成2 片； 3. 光鸭洗净，斩去翅膀、鸭掌，敲断鸭腿骨； 4. 炒锅放花生油，烧至八九成热 ...
．．．查看详细推荐:3 营养: 难易:4 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:34
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米酒腰花浸鱼头
类别: 上海菜
气血双补食谱
补虚养身食谱
工艺: 炒 1.鱼头去鳃洗净斩成件。猪腰去中间腥臊物切成薄片。 2.锅上火，加油烧至六成热，放入鱼头过油，倒起，沥干油。 3.锅留底油，放入姜丝，葱丝，红椒丝，鲢鱼头 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:2 点击:27
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竹笋鳝糊
类别: 上海菜
工艺: 烧 1. 将鳝丝洗净，沥干水分，切成约长3厘米左右的小条； 2. 炒锅上旺火，用油滑锅后，加猪油75克，烧至七八成热将鳝丝倒入煸透； 3. 加入竹笋丝略炒，加绍酒， ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:32
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竹笋糟鱼汤
类别: 上海菜
工艺: 煮 1. 将青鱼洗净，切成块，浸入白酒和花雕酒中，半小时左右，使其有酒香味； 2. 锅内放入适量清水烧沸，先放入竹笋用旺火煮5～10分钟； 3. 再放入鱼块，盐，味 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:25
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竹笋烧咸肉
类别: 上海菜
工艺: 腌 1. 洗净咸肉和鲜肉，切成块，放入锅内，加清水烧开，倒出，再洗净； 2. 竹笋洗净，切块； 3. 重新将锅放入清水，放入咸肉，鲜肉，葱，姜，盐，黄酒烧开，撇 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:45
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竹笋咸腿老鸭砂锅
类别: 上海菜
私家菜
营养不良食谱
工艺: 炖 1. 将鸭去尽内脏，斩去嘴、脚、鸭膻; 2. 将净鸭下开水锅焯水，捞出洗净血沫； 3. 咸腿肉刮洗干净切成小方块。 4. 葱打成结、姜切块待用； 5. 竹笋切寸段， ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:4 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:52
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穿衣花生
类别: 上海菜
延缓衰老食谱
便秘食谱
工艺: 炸 1.花生仁用温水250克，精盐25克浸泡1小时，倒入淘箩沥干水分。锅内放白沙炒热，倒入花生仁炒熟，取出筛去沙粒，冷却后搓去外衣(如果没有沙子可用粗盐代沙， ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:7 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:50
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金银蹄膀
类别: 上海菜
特色菜
工艺: 烧 1. 鲜猪蹄膀（猪肘）洗刮干净，在内侧顺长剖开（刀深至骨），放入开水锅里焯尽血水，捞出； 2. 火腿蹄膀用清水浸漂5 小时，在皮上直剞斜纹交叉花刀，刀深为 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:28
