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芝麻糖片
类别: 上海菜
益智补脑食谱
健忘食谱
工艺: 炒 1.炒花生仁：花生仁精选后炒脆，去除红衣备衣。 2.芝麻去皮：芝麻用清水淘洗，去除皮屑等杂质用清水浸泡一昼夜，沥去水置于容器内用杵舂捣，再用水冲淘去尽 ...
．．．查看详细推荐:3 营养: 难易:2 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:37
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糖醋素排骨
类别: 上海菜
气血双补食谱
清热解毒食谱
工艺: 炒 1. 嫩藕洗净切成菱形条块，用精盐5克拌捏，沥去水分； 2. 木耳、甜椒切成丁； 3. 面粉放容器中加精盐，味精，发酵粉，清水200克调成面糊； 4. 炒锅下油烧到 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:36
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上海猪肉松
类别: 上海菜
工艺: 炒 1.原料处理：以猪腿瘦肉为原料，经修割去净膘、皮、筋、腱、骨等，切成小块。 2.烧肉：双重釜中放满期水，倒入两锅共重180千克的原料和生姜，开足蒸汽旺火烧 ...
．．．查看详细推荐:1 营养: 难易:1 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:19
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米酒腰花浸鱼头
类别: 上海菜
气血双补食谱
补虚养身食谱
工艺: 炒 1.鱼头去鳃洗净斩成件。猪腰去中间腥臊物切成薄片。 2.锅上火，加油烧至六成热，放入鱼头过油，倒起，沥干油。 3.锅留底油，放入姜丝，葱丝，红椒丝，鲢鱼头 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:2 点击:27
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发丝牛百叶
类别: 上海菜
工艺: 炒 1.将牛百叶分割成5块，放入桶内，倒入沸水(浸没为度)，用木棍不停地搅动(约3分钟)，捞出，用清水漂洗干净后，随冷水下锅，煮至断生取出。 2.将牛百叶逐块平 ...
．．．查看详细推荐:3 营养: 难易:2 时间:1 减肥:0 养颜:2 麻辣:3 点击:26
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鱼米之乡
类别: 上海菜
快餐/主食
工艺: 炒 1.将鱼肉去皮，去骨，切成细鱼丝，放入盛器，加蛋清，精盐，味精，干淀粉，拌和上浆待用。 2.将面粉倒在工作台上，中间挖个塘，用3只鸡蛋打碎调匀后放入，加 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:32
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贵妃素鸡翅
类别: 上海菜
素斋菜
工艺: 炒 1. 用竹筷两根分两次将水面筋卷上竹筷，卷成素肠； 2.带竹筷浸入开水中氽热，取出浸入冷水中，使其凝结，再抽去竹筷，切成约3.6厘米长的段； 3. 冬笋、竹笋 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:8 时间:8 减肥:2 养颜:0 麻辣:0 点击:34
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蟹黄鲜贝
类别: 上海菜
工艺: 炒 1.鲜贝用清水洗净沥干，放入盛器，加蛋清，干淀粉拌和上浆，绿叶菜清水洗净。 2.炒锅上火，下油烧至六七成热，将鲜贝入锅，滑至颜色变白，肉质饱满，捞起沥 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:20
