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桂花肉
类别: 上海菜
低温环境作业人群食谱
贫血食谱
工艺: 炸 1.将净上脑用平刀法片成6毫米厚的大片，用刀背敲成斜格形，使肉质疏松，再改成长方片。 2.将肉片放入碗里，加调料，葱花，生粉，鸡蛋搅拌浆匀(使糊包住肉片 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:11
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杨梅圆子
类别: 上海菜
工艺: 炸 1.先将杨梅泡制出100克水。猪腿肉去皮剔筋，斩成肉泥，放入碗内，加入鸡蛋液，盐和清水100克左右，搅拌上劲，再放入面包屑，拌匀成馅。 2.炒锅上火，下熟猪 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:9
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夹沙香蕉
类别: 上海菜
甜品/点心
工艺: 炸 1. 香蕉去皮，顺长切开，用力背轻轻压扁成长条片； 2. 再将豆沙夹在2 片香蕉的中间； 3. 改用中火将夹沙香蕉炸成乳白色，捞出沥油； 4. 沥油后放入盘内，撒 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:12
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腐皮黄鱼卷
类别: 上海菜
骨质疏松食谱
贫血食谱
工艺: 炸 1.将小黄鱼去骨留皮洗净，切成长条放盛器中，加味精，黄酒，盐，鸡蛋，葱花拌匀稍腌。 2.将豆腐衣去硬边摊开，然后将黄鱼放在豆腐衣上，用力按平，卷成长条 ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:19
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亨利猪排
类别: 上海菜
单身食谱
工艺: 炸 1.先将土豆片炸制，再将猪大排剔去肥膘和底骨，用刀从白膘处切断筋膜。火腿去皮，片成薄片，夹在猪排肉中间，合拢把四边拍紧，撒上胡椒粉，精盐，白酒，两面 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:7 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:18
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香炸银鳕鱼
类别: 上海菜
私家菜
健脾开胃食谱
工艺: 炸 1.把什锦蔬菜洗净放入搅拌机中加适量清水搅成菜汁，放入调味料拌匀。 2.银鳕鱼洗净抹干水分，放进什菜汁中腌足12小时(需放进冰柜内冷藏)。 3.锅上火下油， ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:7 时间:0 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:11
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上海香酥鸡
类别: 上海菜
月经不调食谱
气血双补食谱
工艺: 炸 1. 左手握住活鸡双翅，用小拇指勾住鸡右腿，使鸡无法踢蹬； 2. 右手持刀，在鸡的咽喉部们割断颈脉血管、食道、气管，使鸡身前倾，以利控净血液； 3. 将放尽 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:35
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香糟带鱼
类别: 上海菜
高脂血症食谱
补血食谱
工艺: 炸 1.先将带鱼去头，去鳞，去内脏，洗净，切成菱形块，在每块鱼中间切一刀，但不要断，洗净沥干，加入酒，葱，姜腌制5分钟左右。 2.锅上火放入油烧沸，将带鱼投 ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:7 时间:1 减肥:0 养颜:6 麻辣:0 点击:37
