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芋艿百叶包肉
类别: 上海菜
贫血食谱
滋阴食谱
工艺: 烧 1.将芋艿（芋头）切成滚刀块，蒸15分钟左右取出，肉剁烂成肉糜。 2.在肉糜内放入油15克，盐15克，味精10克，鸡蛋，葱花，姜末搅拌起劲，放入淀粉拌匀成馅。 ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:25
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腌汆
类别: 营养不良食谱
健脾开胃食谱
上海菜
工艺: 烧 1. 将咸腿肉洗净煮熟，切成长4.9 厘米、宽2.3 厘米的片； 2. 青鱼宰杀治净取中段切成8.2厘米长、2 厘米宽的块； 3. 水发香菇去蒂洗净捏干； 4. 青蒜择洗干净 ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:7 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:29
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咖喱鸡块
类别: 上海菜
补虚养身食谱
营养不良食谱
工艺: 烧 1. 将嫩光鸡洗净，斩成约3.5 厘米见方的块，撒上精盐和胡椒粉，拌匀腌一下； 2. 土豆去皮切成滚刀块，洗净后用开水煮熟，沥干水； 3. 洋葱剥去外皮，切成细 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:3 点击:44
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鳝段烧肉
类别: 上海菜
壮腰健肾食谱
糖尿病食谱
工艺: 烧 1.黄鳝宰杀后，去内脏，去头尾，切段。五花肉洗净切块。鳝段，肉块分别用开水焯一下，捞出洗净。 2.烧热锅，放油，先将大蒜头炸至呈金黄色捞起。锅留少许油 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:25
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糖醋胡萝卜
类别: 上海菜
痛风食谱
尿路结石食谱
工艺: 烧 1.净胡萝卜洗净，沥去水分。 2.将白糖、精盐、麻油、醋调成卤汁。 3.胡萝卜用刀切成两片，平放在砧板上用刀拍碎，平放盘中，叠成馒头形，浇上卤汁即成。
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:6 时间:8 减肥:5 养颜:6 麻辣:0 点击:47
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粉皮砂锅鱼头
类别: 上海菜
益智补脑食谱
消化不良食谱
工艺: 烧 1. 将鱼头去鳃及残留的鱼鳞，在颈肉两面划二刀，在鱼头脑壳上斩一刀，洗涤沥干，放盆中，放少许酱油浸渍一下。粉皮切小块洗净。 2. 炒锅烧热，放油烧至八成 ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:6 时间:6 减肥:3 养颜:6 麻辣:1 点击:46
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上海卤鸭
类别: 补虚养身食谱
私家菜
健脾开胃食谱
工艺: 烧 1. 将鸭宰杀洗净，去内脏； 2. 葱切段，姜切块待用； 3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉备用； 4. 放入锅内加水、肥膘、红曲粉、精盐、酱油、黄酒、冰糖、桂皮、 ...
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生炒仔鸡
类别: 上海菜
营养不良食谱
补虚养身食谱
工艺: 烧 1. 将光嫩仔鸡去内脏洗净，用刀在鸡背部顺长剖成二片，鸡皮朝下平放在砧板上，每片用刀面拍一下，再用刀跟轻轻排斩一下，然后带骨斩成2 厘米见方的小块； 2 ...
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